Ponzu-kralen 115 g

115 g, uitgelekt gewicht: 65 g

Beschrijving Ponzu kralen

Ponzu-kralen zijn kaviaarachtige kralen gemaakt van een ponzu met behulp van alginaat. Ze zijn gebaseerd op een idee uit de zogenaamde moleculaire gastronomie: iets creëren waarvan de smaak en het aroma zich "explosief" in de mond ontvouwen. En dat is precies wat er gebeurt met de Ponzu-parels: als je erop bijt, stroomt de smaak van umami plotseling over je tong, waardoor je een bijzondere smaakervaring krijgt.

Ponzu is een Japanse smaakmaker gemaakt van sojasaus, citrusvruchten en andere ingrediënten.

Gebruik

Ponzu parels zijn een interessante topping met een bijzondere smaakbeleving. Ze kunnen worden gebruikt

• als topping voor onigiri
• op vis
• naar zeevruchten
• op tofu
• als topping voor sushi bowls
• als topping voor poke bowls

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.