210 g

Premium dressing met de buitengewone combinatie van sesam en zwarte knoflook. Zeer complex van smaak.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

355 ml

Ponzu is een typisch Japanse kruiderij, met name gebaseerd op sojasaus en citrusvrucht. Ponzu geeft gerechten zowel umami als een frisse citrustoon. Ajipon, een klassieker van het bekende Japanse bedrijf Mizkan, is een volledig gekruide ponzu met een complex smaakprofiel.

Ingrediënten: SOJA-saus (SOJAbonen, TARWE, zout, alcohol), water, fructose-glucosestroop, citroensap, brandewijnazijn, zout, smaakversterker: mononatriumglutamaat, alanine, barnsteenzuur, dinatriuminosinaat, voedingszuur: citroenzuur, aroma

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1,8 l

Sojasaus met citrusvruchtensap (Ponzu)

Ingrediënten: SOJA-saus 38%, water, cognacazijn, citroensap 6%, glucose-fructosestroop, keukenzout, smaakversterker (E621, E631 en E627), zuurteregelaar (E330), aroma, conserveermiddel (E211).

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Azijn met citroensap

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

300 ml

Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrugter fra japansk fremstilling fra 1879

BESKRIVELSE CHANPONZU

Ponzu er en typisk japansk krydderisovs med citrusnoter. Til produktion koges Mirin sammen med riseddike og kombu alger, afkøles, filtreres og til sidst tilsættes citrusjuice samt sojasovs, amazake, shiitake svampe. Ponzus smag er fuld af umami beriget med friske citrusnoter. Ponzu bruges traditionelt med sashimi eller som en marinade.

BRUG AF CHANPONZU

• Med grillet fisk eller kød
• Som ingrediens til andre saucer

OVER DE FABRIKANT

Marusho blev grundlagt i slutningen af ​​Edo-perioden i 1879 og har siden da produceret den fineste japanske eddike og ponzu. For Marusho er det bløde vand fra Kumano-bjergene, som de bruger til brygning, af særlig betydning for kvaliteten af ​​deres produkter. Eddike modnes traditionelt i træfade lavet af Kumano cedertræer. I 80'erne i det sidste århundrede kom jeg i kontakt med Michio Kushi, en japansk ernæringsekspert, der formede den makrobiotiske bevægelse.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

700 ml

Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrugter fra japansk fremstilling fra 1879

BESKRIVELSE CHANPONZU

Ponzu er en typisk japansk krydderisovs med citrusnoter. Til produktion koges Mirin sammen med riseddike og kombu alger, afkøles, filtreres og til sidst tilsættes citrusjuice samt sojasovs, amazake, shiitake svampe. Ponzus smag er fuld af umami beriget med friske citrusnoter. Ponzu bruges traditionelt med sashimi eller som en marinade.

BRUG AF CHANPONZU

• Med grillet fisk eller kød
• Som ingrediens til andre saucer

OVER DE FABRIKANT

Marusho blev grundlagt i slutningen af ​​Edo-perioden i 1879 og har siden da produceret den fineste japanske eddike og ponzu. For Marusho er det bløde vand fra Kumano-bjergene, som de bruger til brygning, af særlig betydning for kvaliteten af ​​deres produkter. Eddike modnes traditionelt i træfade lavet af Kumano cedertræer. I 80'erne i det sidste århundrede kom jeg i kontakt med Michio Kushi, en japansk ernæringsekspert, der formede den makrobiotiske bevægelse.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

300 ml

Sudachi-kruidensaus

OMSCHRIJVING SUDACHI KRUIDSAUS

Net als traditioneel gemaakte ponzu, heeft deze sojasaus de groene, zure tonen van Japanse sudachi-limoen en een sterke umami-smaak. Door de limoenachtige aroma's van de Sudachi is de smaak wat intenser dan die van Ponzu en daardoor ideaal voor warme en goed gekruide gerechten.

SUDACHI SPICESAUS GEBRUIKEN

• Voor dressings
• Om te marineren
• Als ingrediënt voor andere sauzen
• Voor carpaccio's van vis en zeevruchten
• Voor ceviche

OVER DE FABRIKANT

Marusho werd opgericht in de late Edo-periode in 1879 en produceert sindsdien de beste Japanse azijn en ponzu. Voor Marusho is het zachte water uit het Kumano-gebergte, dat ze gebruiken voor het brouwen, van bijzonder belang voor de kwaliteit van hun producten. De azijnen worden traditioneel gerijpt in houten vaten gemaakt van Kumano-cederbomen. In de jaren 80 van de vorige eeuw kwam ik in contact met Michio Kushi, een Japanse voedingsdeskundige die de macrobiotische beweging vorm gaf.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

700 ml

Sudachi-kruidensaus

OMSCHRIJVING SUDACHI KRUIDSAUS

Net als traditioneel gemaakte ponzu, heeft deze sojasaus de groene, zure tonen van Japanse sudachi-limoen en een sterke umami-smaak. Door de limoenachtige aroma's van de Sudachi is de smaak wat intenser dan die van Ponzu en daardoor ideaal voor warme en goed gekruide gerechten.

SUDACHI SPICESAUS GEBRUIKEN

• Voor dressings
• Om te marineren
• Als ingrediënt voor andere sauzen
• Voor carpaccio's van vis en zeevruchten
• Voor ceviche

OVER DE FABRIKANT

Marusho werd opgericht in de late Edo-periode in 1879 en produceert sindsdien de beste Japanse azijn en ponzu. Voor Marusho is het zachte water uit het Kumano-gebergte, dat ze gebruiken voor het brouwen, van bijzonder belang voor de kwaliteit van hun producten. De azijnen worden traditioneel gerijpt in houten vaten gemaakt van Kumano-cederbomen. In de jaren 80 van de vorige eeuw kwam ik in contact met Michio Kushi, een Japanse voedingsdeskundige die de macrobiotische beweging vorm gaf.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

300 ml

BESCHRIJVING TOSAZU

Tosazu is een typische Japanse kruidensaus. Om een ​​dashi te maken wordt gemengd met sojasaus en mirin. Vervolgens wordt er weer een hoogwaardige rijstazijn toegevoegd. De smaak van Tosasu is zeer complex, vol umami en met een lichte zuurgraad. Tosazu kan overal worden gebruikt waar je een sojasaus zou gebruiken, maar het is veel spannender en complexer.

TOSAZU GEBRUIKEN

• Bij gegrilde vis of vlees
• Als ingrediënt voor andere sauzen

OVER DE FABRIKANT

Marusho werd opgericht in de late Edo-periode in 1879 en produceert sindsdien de beste Japanse azijn en ponzu. Voor Marusho is het zachte water uit het Kumano-gebergte, dat ze gebruiken voor het brouwen, van bijzonder belang voor de kwaliteit van hun producten. De azijnen worden traditioneel gerijpt in houten vaten gemaakt van Kumano-cederbomen. In de jaren 80 van de vorige eeuw kwam ik in contact met Michio Kushi, een Japanse voedingsdeskundige die de macrobiotische beweging vorm gaf.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

700 ml

BESCHRIJVING TOSAZU

Tosazu is een typische Japanse kruidensaus. Om een ​​dashi te maken wordt gemengd met sojasaus en mirin. Vervolgens wordt er weer een hoogwaardige rijstazijn toegevoegd. De smaak van Tosasu is zeer complex, vol umami en met een lichte zuurgraad. Tosazu kan overal worden gebruikt waar je een sojasaus zou gebruiken, maar het is veel spannender en complexer.

TOSAZU GEBRUIKEN

• Bij gegrilde vis of vlees
• Als ingrediënt voor andere sauzen

OVER DE FABRIKANT

Marusho werd opgericht in de late Edo-periode in 1879 en produceert sindsdien de beste Japanse azijn en ponzu. Voor Marusho is het zachte water uit het Kumano-gebergte, dat ze gebruiken voor het brouwen, van bijzonder belang voor de kwaliteit van hun producten. De azijnen worden traditioneel gerijpt in houten vaten gemaakt van Kumano-cederbomen. In de jaren 80 van de vorige eeuw kwam ik in contact met Michio Kushi, een Japanse voedingsdeskundige die de macrobiotische beweging vorm gaf.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.