Voedsel voor Japans grillen

Yakitori is een populaire manier in Japan om spiesjes te grillen met verschillende soorten vlees, vis of zeevruchten. Voor het grillen worden de spiesjes omhuld met een speciale saus, meestal een individueel samengesteld mengsel van sojasaus, mirin en suiker. De mirin en suiker karameliseren het voedsel tijdens het grillen. De spiesjes worden dan geserveerd met verschillende sauzen.

 

Japanse producten om te grillen kunnen ook de Europese keuken verrijken:

 

Japanse barbecuesauzen verschillen van Europese of Amerikaanse grillsauzen, vooral omdat ze geen rooknotities hebben, maar veel "umami".

 

De prei- en uienverbanden lijken sterk op de Europese, zodat ze ook bij soortgelijke gerechten kunnen worden gebruikt. Het verschil ligt weer in de "Umami", die de verbanden ronder maakt en meer body geeft dan we van Europese verbanden kennen.

 

Zwarte knoflook is zoetzure en dus een mooie combinatie met gegrild gevogelte, vis of varkensvlees. De zeer bijzondere tip: Geef zwarte knoflookpasta als dip, eventueel ook in combinatie met mayonaise (dips zwart-wit). Een snufje zwart knoflookzout als "afwerking" op een stuk vlees of vis geeft dit een heel bijzondere kick.

 

Wasabi en Yuzukosho voegen pikantheid toe aan uw gegrild voedsel. Yuzukosho is een zeer bekende specerij in Japan. Het bevat kruidige pimento en yuzu citrusvruchten en heeft daarom zeer verfrissende noten. Onze Yuzukosho is een aangenaam milde variant.

 

Onze Japanse mosterd is slechts licht heet en tamelijk zoet. De roodbruine mosterdzaadjes geven uw gegrild voedsel ook een mooie kleur.

 

Japanse Sansho pepper is een zeer ongebruikelijke peper. Het heeft prachtige citrusnoten en tintelingen op de tong. Deze peper is verkrijgbaar in verschillende vormen, als gevriesdroogde hele bessen, als poeder of gepekeld in een pekel.

 


Weergave per pagina
Sorteren op
1 - 30 van 47 resultaten

Yamasa-tafelfles sojasaus

Productnr.: JPA010

1 l

Basis sojasaus Yamasa

Productnr.: JPA008

1 l

Basis sojasaus Yamasa

Productnr.: JPA009

18 l

Basis sojasaus Kikkoman

Productnr.: JPKIK01

1 l

Sojasaus Kikkoman zoutarm

Productnr.: JPKIK02

1 l

Sojasaus Kikkoman

Productnr.: JPKIK03

20 l

Sojasaus gerookt

Productnr.: JPROG3

450 g

Witte sojasaus

Productnr.: JPFC103

360 ml

Lichte sojasaus Ohitachi

Productnr.: JPU180

100 ml

Sojasaus, 3 jaar gerijpt

Productnr.: JPSK22

1 l

Sojasaus, ongepasteuriseerd

Productnr.: JPU177

300 ml

Sojasaus, twee keer gefermenteerd

Productnr.: JPJFC011

500 ml

Hinode Hon Mirin (14% vol. alcohol)

Productnr.: JPO086

400 ml, 14% vol. Alcohol

Hinode Hon Mirin (14% vol. alkohol)

Productnr.: JPJFB002

1 l, 14% vol. Alcohol

De grote fles voor grootverbruikers.

Takara Mirin 18 l (12% vol. alcohol)

Productnr.: JPO028

12% vol. Alcoholgehalte

Japanse Barbecued Saus Premium

Productnr.: JPKS1

300 ml

Japanse vinaigrette

Productnr.: JPTO6

360 ml

Prei dressing Japans (Kujo Negi)

Productnr.: JPUSIDE08005

180 ml

Kujo Negi prei-olie

Productnr.: JPKK01

Uiensaus, Japans

Productnr.: JPKS2

300 ml

Zwarte knoflook

Productnr.: JPU188A

Een hele bol zwarte knoflook; de maten van de knollen variëren

Zwarte knoflook ongesorteerde grote verpakking

Productnr.: JPU188

4-5 hele gefermenteerde zwarte knoflookbollen in verschillende maten (totaal ong. 150 g)

Japanse azijn met zwarte knoflook

Productnr.: JPMAU0010

300 ml

Zwarte sesamdressing met knoflook

Productnr.: JPEL001

210 g

Originele zwarte knoflook uit Japan Premium

Productnr.: JPAA

Een hele bol gefermenteerde zwarte knoflook uit Japan; absolute topkwaliteit

Echte wasabipasta, klein

Productnr.: JPU230

42 g

1 - 30 van 47 resultaten