1 kg confezione sfusa

Description Large Japanese cherry blossoms (Sakura)

In Japan, cherry blossom season is a national event. The advance of the cherry blossoms from March to May is followed on television parallel to the weather news. It starts in southern Japan and then arrived in the far north in May. Families and friends gather in parks to celebrate the event together.

Cherry blossoms, called sakura in Japan, symbolize the beginning of spring and are an important cultural theme, especially in Japanese cuisine.

These whole Japanese cherry blossoms have been gently dried and preserved with plum vinegar and salt. Unlike European blossoms, Japanese cherry blossoms have their very own aroma, reminiscent of almonds and marzipan.

Particularly large cherry blossoms were selected for these variants. The stalk was left on the flowers so that as much aroma as possible remains in the flowers.

Ingredients: cherry blossoms, plum vinegar, salt

Use

They are used in Japan for example

• for tea.

Or the salt is rinsed off with water, the buds are immersed in hot water to allow them to unfold, and then used as

• decoration for dishes
• decoration of desserts
• aromatic ingredient for steamed fish.

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100 g

DESCRIZIONE SANSHO PEPERONCINO

Il pepe giapponese sansho non è legato al pepe nero, ma alle piante di agrumi. Il suo aroma è quindi di limone e fresco. Lascia un intenso formicolio alla sensazione di intorpidimento sulla lingua, quindi viene utilizzato solo in dosi molto piccole o macinato finemente.

USA IL PEPERONCINO DI SANSHO

• Tagliato a pezzetti come ingrediente di tartare di pesce o carne
• Macinato molto sottile per bistecca di maiale, pesce leggero

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Kaffir lime buccia in polvere

1 kg

I lime kaffir svolgono un ruolo importante nella cucina del sud-est asiatico. Le più famose in Germania sono le loro foglie con il loro meraviglioso profumo di agrumi. La buccia ha anche questi aromi di limone e lime.

La polvere di lime kaffir dona una grande nota agrumata a piatti a base di pesce, frutti di mare o carne bianca. Interessante anche se incorporato nel latte di cocco o in salse di soia leggere. E, naturalmente, come parte delle miscele di spezie e delle paste di spezie. Nella pasticceria, questa polvere di lime kaffir aggiunge un delicato e fresco aroma di agrumi ai dessert. A causa delle note amare, può essere consigliabile aggiungere dello zucchero.

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