Midori Sohonten Ristorante Sushi Aceto

300 ml

• Aceto di riso premium per sushi
• sviluppato da un famoso ristorante di sushi a Tokyo
• condito con zucchero, sale, estratto di alghe
   

Descrizione Ristorante Midori Sohonten aceto di sushi

Umegaoka Sushi Midori Sohonten è un rinomato ristorante di sushi a Shibuya, un quartiere di Tokyo. Per assaporare l'alta qualità del sushi, gli ospiti sopportano lunghi tempi di attesa, prelevano i numeri dalle macchinette e aspettano pazientemente che il loro numero sia finito. L'equilibrio tra acidità, dolcezza e umami del sushi è importante per il ristorante. Nel corso degli anni hai sviluppato uno speciale aceto di riso per sushi che aiuta a soddisfare questi requisiti. È leggermente condito con zucchero e sale e l'estratto di alghe aggiunge l'umami.

Il produttore di aceto giapponese Yokoi produce l'aceto secondo la ricetta del ristorante di sushi.

Utilizzo

• al nigiri sushi
• con maki sushi
• a Chirashizushi

Informazioni sul produttore

L'azienda Yokoi è stata fondata a Tokyo nel 1937 ed è l'unico produttore di aceto rimasto lì oggi. Yokoi ha sviluppato un know-how speciale sui processi di fermentazione e ha padroneggiato vari metodi. Questi includono, ad esempio, la fermentazione solida molto rara.

Questo speciale know-how si traduce in un gran numero di aceti di riso e salse di altissima qualità.

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