Perlas Ponzu 115g

115 g, peso escurrido: 65 g

Descripción Perlas Ponzu

Las cuentas Ponzu son cuentas parecidas al caviar hechas de un ponzu usando alginato. Se basan en una idea de lo que se conoce como gastronomía molecular: crear algo cuyo sabor y aroma se despliega "explosivamente" en la boca. Y eso es exactamente lo que sucede con las perlas Ponzu: cuando las muerdes, el sabor de umami se derrama repentinamente en tu lengua, brindándote una experiencia de sabor especial.

Ponzu es un condimento japonés elaborado con salsa de soja, cítricos y otros ingredientes.

Usar

Las perlas Ponzu son un aderezo interesante con una experiencia de sabor especial. Se pueden usar

• como aderezo para onigiri
• en pescado
• a los mariscos
• al tofu
• como aderezo para tazones de sushi
• como aderezo para poke bowls

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