210 g

Premiumdressing med den extraordinära kombinationen av sesam och svart vitlök. Mycket komplex i smak.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

355 ml

Ponzu är en typisk japansk krydda, särskilt baserad på sojasås och en citrusfrukt. Ponzu ger rätter både umami och en ny citrusnota. Ajipon, en klassiker från det välkända japanska företaget Mizkan, är en helt kryddad ponzu med en komplex smakprofil.

Ingredienser: sojasås (sojabönor, vete, salt, alkohol), vatten, fruktos-glukossirap, citronsaft, konjakvinäger, salt, smakförstärkare: mononatriumglutamat, alanin, bärnstenssyra, dinatriuminosinat, surgörande: citronsyra, smak

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

1,8 l

Sojasås med citrusfruktsaft (Ponzu)

Ingredienser: SOJA-sås 38%, vatten, konjakvinäger, citronsaft 6%, glukos-fruktossirap, bordssalt, smakförstärkare (E621, E631 och E627), surhetsregulator (E330), smak, konserveringsmedel (E211).

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.

Vinäger med citrusjuice

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.

300 ml

Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrukter från japansk tillverkning från 1879

BESKRIVNING CHANPONZU

Ponzu är en typisk japansk kryddsås med citrusnoter. För produktion kokas Mirin tillsammans med risvinäger och kombualger, kyls, filtreras och slutligen tillsätts citrusjuicer samt sojasås, amazake, shiitakesvamp. Ponzus smak är full av umami, berikad med färska citrusnoter. Ponzu används traditionellt med sashimi eller som marinad.

ANVÄNDER CHANPONZU

• Med grillad fisk eller kött
• Som ingrediens för andra såser

OM TILLVERKAREN

Marusho grundades i slutet av Edo-perioden 1879 och har producerat den finaste japanska vinäger och ponzu sedan dess. För Marusho är det mjuka vattnet från Kumano-bergen, som de använder för att brygga, av särskild betydelse för kvaliteten på deras produkter. Vinägren mognar traditionellt i träfat gjorda av Kumano-cederträd. På 80-talet under förra seklet fick jag kontakt med Michio Kushi, en japansk nutritionist som formade den makrobiotiska rörelsen.

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

700 ml

Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrukter från japansk tillverkning från 1879

BESKRIVNING CHANPONZU

Ponzu är en typisk japansk kryddsås med citrusnoter. För produktion kokas Mirin tillsammans med risvinäger och kombualger, kyls, filtreras och slutligen tillsätts citrusjuicer samt sojasås, amazake, shiitakesvamp. Ponzus smak är full av umami, berikad med färska citrusnoter. Ponzu används traditionellt med sashimi eller som marinad.

ANVÄNDER CHANPONZU

• Med grillad fisk eller kött
• Som ingrediens för andra såser

OM TILLVERKAREN

Marusho grundades i slutet av Edo-perioden 1879 och har producerat den finaste japanska vinäger och ponzu sedan dess. För Marusho är det mjuka vattnet från Kumano-bergen, som de använder för att brygga, av särskild betydelse för kvaliteten på deras produkter. Vinägren mognar traditionellt i träfat gjorda av Kumano-cederträd. På 80-talet under förra seklet fick jag kontakt med Michio Kushi, en japansk nutritionist som formade den makrobiotiska rörelsen.

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

300 ml

Sudachi kryddsås

BESKRIVNING SUDACHI KRYSSÅS

På samma sätt som traditionellt tillverkad ponzu har denna sojasås de gröna, syrliga tonerna av japansk sudachi-lime och en stark umami-smak. På grund av Sudachi kalkliknande aromer är smaken lite mer intensiv än Ponzu smak och är därför idealisk för varma och välkrydda rätter.

ANVÄNDER SUDACHI KRYDSÅS

• För förband
• För marinering
• Som ingrediens för andra såser
• För fisk- och skaldjurscarpaccios
• För ceviche

OM TILLVERKAREN

Marusho grundades i slutet av Edo-perioden 1879 och har producerat den finaste japanska vinäger och ponzu sedan dess. För Marusho är det mjuka vattnet från Kumano-bergen, som de använder för att brygga, av särskild betydelse för kvaliteten på deras produkter. Vinägren mognar traditionellt i träfat gjorda av Kumano-cederträd. På 80-talet under förra seklet fick jag kontakt med Michio Kushi, en japansk nutritionist som formade den makrobiotiska rörelsen.

För mer information vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

700 ml

Sudachi kryddsås

BESKRIVNING SUDACHI KRYSSÅS

På samma sätt som traditionellt tillverkad ponzu har denna sojasås de gröna, syrliga tonerna av japansk sudachi-lime och en stark umami-smak. På grund av Sudachi kalkliknande aromer är smaken lite mer intensiv än Ponzu smak och är därför idealisk för varma och välkrydda rätter.

ANVÄNDER SUDACHI KRYDSÅS

• För förband
• För marinering
• Som ingrediens för andra såser
• För fisk- och skaldjurscarpaccios
• För ceviche

OM TILLVERKAREN

Marusho grundades i slutet av Edo-perioden 1879 och har producerat den finaste japanska vinäger och ponzu sedan dess. För Marusho är det mjuka vattnet från Kumano-bergen, som de använder för att brygga, av särskild betydelse för kvaliteten på deras produkter. Vinägren mognar traditionellt i träfat gjorda av Kumano-cederträd. På 80-talet under förra seklet fick jag kontakt med Michio Kushi, en japansk nutritionist som formade den makrobiotiska rörelsen.

För mer information vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

300 ml

BESKRIVNING TOSAZU

Tosazu är en typisk japansk kryddsås. Att göra en dashi blandas med sojasås och mirin. Sedan tillsätts en högkvalitativ risvinäger igen. Smaken av Tosasu är mycket komplex, full av umami och med en liten syra. Tosazu kan användas var du än använder en sojasås, men den är mycket mer spännande och komplex.

ANVÄNDER TOSAZU

• Med grillad fisk eller kött
• Som ingrediens för andra såser

OM TILLVERKAREN

Marusho grundades i slutet av Edo-perioden 1879 och har producerat den finaste japanska vinäger och ponzu sedan dess. För Marusho är det mjuka vattnet från Kumano-bergen, som de använder för att brygga, av särskild betydelse för kvaliteten på deras produkter. Vinägren mognar traditionellt i träfat gjorda av Kumano-cederträd. På 80-talet under förra seklet fick jag kontakt med Michio Kushi, en japansk nutritionist som formade den makrobiotiska rörelsen.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

700 ml

BESKRIVNING TOSAZU

Tosazu är en typisk japansk kryddsås. Att göra en dashi blandas med sojasås och mirin. Sedan tillsätts en högkvalitativ risvinäger igen. Smaken av Tosasu är mycket komplex, full av umami och med en liten syra. Tosazu kan användas var du än använder en sojasås, men den är mycket mer spännande och komplex.

ANVÄNDER TOSAZU

• Med grillad fisk eller kött
• Som ingrediens för andra såser

OM TILLVERKAREN

Marusho grundades i slutet av Edo-perioden 1879 och har producerat den finaste japanska vinäger och ponzu sedan dess. För Marusho är det mjuka vattnet från Kumano-bergen, som de använder för att brygga, av särskild betydelse för kvaliteten på deras produkter. Vinägren mognar traditionellt i träfat gjorda av Kumano-cederträd. På 80-talet under förra seklet fick jag kontakt med Michio Kushi, en japansk nutritionist som formade den makrobiotiska rörelsen.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.