500 ml

Sirap med juicen från den ursprungliga japanska yuzu-frukten. Mycket lemony, fräsch och fruktig. Späd med vatten i förhållandet 1 till 5-6 för att dricka. Också perfekt för cocktails, fruktsallad, efterrättsåser etc.

Ingredienser: isomalt oligosackaridsirap, yuzu juice, socker sirap

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

200 ml

Ingredienser: risäger, agavesirap, yuzu juice

För denna vinäger jästes ris till risäger, blandad med original japansk yuzujuice och lätt sötad med agavesirap. Går bra till exempel skaldjur, fisk, kammusslor. Eller lite mer vågad efterrätter.

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

300 ml

Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrukter från japansk tillverkning från 1879

BESKRIVNING CHANPONZU

Ponzu är en typisk japansk kryddsås med citrusnoter. För produktion kokas Mirin tillsammans med risvinäger och kombualger, kyls, filtreras och slutligen tillsätts citrusjuicer samt sojasås, amazake, shiitakesvamp. Ponzus smak är full av umami, berikad med färska citrusnoter. Ponzu används traditionellt med sashimi eller som marinad.

ANVÄNDER CHANPONZU

• Med grillad fisk eller kött
• Som ingrediens för andra såser

OM TILLVERKAREN

Marusho grundades i slutet av Edo-perioden 1879 och har producerat den finaste japanska vinäger och ponzu sedan dess. För Marusho är det mjuka vattnet från Kumano-bergen, som de använder för att brygga, av särskild betydelse för kvaliteten på deras produkter. Vinägren mognar traditionellt i träfat gjorda av Kumano-cederträd. På 80-talet under förra seklet fick jag kontakt med Michio Kushi, en japansk nutritionist som formade den makrobiotiska rörelsen.

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

700 ml

Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrukter från japansk tillverkning från 1879

BESKRIVNING CHANPONZU

Ponzu är en typisk japansk kryddsås med citrusnoter. För produktion kokas Mirin tillsammans med risvinäger och kombualger, kyls, filtreras och slutligen tillsätts citrusjuicer samt sojasås, amazake, shiitakesvamp. Ponzus smak är full av umami, berikad med färska citrusnoter. Ponzu används traditionellt med sashimi eller som marinad.

ANVÄNDER CHANPONZU

• Med grillad fisk eller kött
• Som ingrediens för andra såser

OM TILLVERKAREN

Marusho grundades i slutet av Edo-perioden 1879 och har producerat den finaste japanska vinäger och ponzu sedan dess. För Marusho är det mjuka vattnet från Kumano-bergen, som de använder för att brygga, av särskild betydelse för kvaliteten på deras produkter. Vinägren mognar traditionellt i träfat gjorda av Kumano-cederträd. På 80-talet under förra seklet fick jag kontakt med Michio Kushi, en japansk nutritionist som formade den makrobiotiska rörelsen.

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

720 ml, 8% vol. Alkohol

Beskrivning Yuzu Sake

Japanskt alkoholdestillat blandat med yuzujuice. Mycket fräscha, långvariga yuzu-noter.

Ingredienser: sake, yuzu

Finns även i 1,8L flaska (JPB059)

Använda sig av

Med endast 8% alkohol perfekt som aperitif eller däremellan för att fräscha upp gommen.

För mer information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

1,8 l

Premium yuzu juice från Japan som har bevarats på traditionellt sätt med salt.

För mer information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

450 g

Ingredienser: yuzu juice, risolja, socker, daikon rädisa, jäst ris, ris vinäger, salt, peppar

Ett japanskt förband tillverkat av yuzu juice blandat med daikon rädisa och ansträngt jästris, risolja och risäger; citron och mild på smak, tjock; Utmärkt för att lägga till komplexitet i vegetariska rätter, men också för rätter med skaldjur.

För mer information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

100 g

Detta yuzu-pulver erhålls från skalet av den japanska yuzu-frukten genom att torka det. Den har de typiska komplexa citrusnoterna av yuzu-frukten i kombination med skalens bittera toner. Mycket aromatisk i doften. Medium till mörkgul färg.

Ingredienser: Yuzu-skålar

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

1,8 l, 8% vol. Alkohol

Beskrivning Yuzu Sake

Japanskt alkoholdestillat blandat med yuzujuice. Mycket fräscha, långvariga yuzu-noter.

Ingredienser: sake, yuzu

Finns även i 720 ml flaska (JPB058)

Använda sig av

Med endast 8% alkohol perfekt som aperitif eller däremellan för att fräscha upp gommen.

För mer information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

500 ml, 13% vol. Alkohol

Beskrivning Yuzu Sake

Japanskt alkoholdestillat blandat med yuzujuice. Mycket fräscha, långvariga yuzu-noter.

Ingredienser: Sake, Yuzu Juice, Bryggalkohol, Äppeljuice, Fruktos

Använda sig av

Uppfriskande sake till aperitif eller som förfriskning mellan enskilda kurser.

För mer information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.