60 g

Beskrivning Red Shiso Powder (Shiso no Mai)

För detta pulver torkades röda shisoblad och pulveriserades. Som ett resultat av torkning förlorar shisobladen sin mintiga arom; Smaken på pulvret påminner mer om te.

Använda sig av

• som ingrediens i glass
• för teer
• som ingrediens i såser

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.

Aji Panca torkade

100 g

Aji Panca är en medium-varm röd chili från Peru med mörka toner som påminner om rök. Den används för att krydda i sydamerikanska köket.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

Aji Mirasol torkad

100 g

Aji Mirasol är en gul chili. I det sydamerikanska köket används det till kryddor.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

Japanska sansho peppar bär röda

30 g

Denna japanska peppar från Wakayama är inte släkt med svartpeppar, utan till citrusväxter. Dess arom är därför väldigt fräsch med citrusnoter i kombination med varma trätoner. Det tillhör Szechuan pepparfamiljen, av vilka det finns olika sorter i Asien. Det lämnar en intensiv stickning till bedövad känsla på tungan, så att den endast används i de minsta doserna och finmalt.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

Pepparblad

40 g

Ingredienser: 100% svartpeppar.

För denna produkt pressas svarta pepparkorn vid mycket högt tryck och fixeras vid 200 ° C i några sekunder. Resultatet är ett pepparblad med ett handgjordt utseende. Mycket varmt!

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

100 g

BESKRIVNING SANSHO PEPPER

Den japanska sansho-pepparen är inte relaterad till svartpeppar utan till citrusväxter. Dess arom är därför citron och fräsch. Det lämnar en intensiv stickning till bedövad känsla på tungan, så att den endast används i mycket små doser eller finmalt.

ANVÄND SANSHO PEPPER

• Skär i små bitar som en ingrediens i fisk eller köttartar
• Mycket tunnmalt till fläskbiff, lätt fisk

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

Cubeb peppar

100 g

Mycket aromatisk kvalitet till ett bra pris!

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

Kimchi kryddblandning

100 g

Krydda för att göra kimchi; Ingredienser: salt, chili, vitlök, paprika, socker, lök, ingefära, torkad räka, vit sesam.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

Senapsfrön är bruna hela

1 kg

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

30 g

Beskrivning Stora japanska körsbärsblommor (Sakura)

I Japan är körsbärsblomningssäsongen en nationell händelse. Körsbärsblomningens frammarsch från mars till maj följs på tv parallellt med vädernyheterna. Den börjar i södra Japan och anlände sedan längst i norr i maj. Familjer och vänner samlas i parker för att fira händelsen tillsammans.

Körsbärsblommor, som kallas sakura i Japan, symboliserar vårens början och är ett viktigt kulturellt tema, särskilt i det japanska köket.

Dessa hela japanska körsbärsblommor har torkats försiktigt och konserverats med plommonvinäger och salt. Till skillnad från europeiska blommor har japanska körsbärsblommor en alldeles egen arom som påminner om mandel och marsipan.

Särskilt stora körsbärsblommor valdes ut för dessa varianter. Stjälken fick ligga kvar på blommorna så att så mycket arom som möjligt finns kvar i blommorna.

Ingredienser: körsbärsblommor, plommonvinäger, salt

Använda sig av

De används till exempel i Japan

• beredning av te.

Eller så sköljs saltet av med vatten, knopparna sänks ned i varmt vatten för att låta dem vecklas ut och används sedan som

• dekoration för fat
• dekoration av desserter
• aromatisk ingrediens för ångad fisk.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.