500 ml

Siroop met het sap van de originele Japanse yuzu-vrucht. Zeer citroenachtig, fris en fruitig. Om te drinken, verdunnen met water in een verhouding van 1 tot 5-6. Ook ideaal voor cocktails, fruitsalades, dessertsauzen etc.

Ingrediënten: isomalt oligosaccharidesiroop, yuzu-sap, suikersiroop

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

200 ml

Ingrediënten: rijstazijn, agavesiroop, yuzusap

Voor deze azijn werd rijst gefermenteerd tot rijstazijn, gemengd met origineel Japans yuzu-sap en licht gezoet met agavesiroop. Gaat bijvoorbeeld goed samen met zeevruchten, vis, sint-jakobsschelpen. Of een beetje meer gedurfd in desserts.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

300 ml

Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrugter fra japansk fremstilling fra 1879

BESKRIVELSE CHANPONZU

Ponzu er en typisk japansk krydderisovs med citrusnoter. Til produktion koges Mirin sammen med riseddike og kombu alger, afkøles, filtreres og til sidst tilsættes citrusjuice samt sojasovs, amazake, shiitake svampe. Ponzus smag er fuld af umami beriget med friske citrusnoter. Ponzu bruges traditionelt med sashimi eller som en marinade.

BRUG AF CHANPONZU

• Med grillet fisk eller kød
• Som ingrediens til andre saucer

OVER DE FABRIKANT

Marusho blev grundlagt i slutningen af ​​Edo-perioden i 1879 og har siden da produceret den fineste japanske eddike og ponzu. For Marusho er det bløde vand fra Kumano-bjergene, som de bruger til brygning, af særlig betydning for kvaliteten af ​​deres produkter. Eddike modnes traditionelt i træfade lavet af Kumano cedertræer. I 80'erne i det sidste århundrede kom jeg i kontakt med Michio Kushi, en japansk ernæringsekspert, der formede den makrobiotiske bevægelse.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

700 ml

Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrugter fra japansk fremstilling fra 1879

BESKRIVELSE CHANPONZU

Ponzu er en typisk japansk krydderisovs med citrusnoter. Til produktion koges Mirin sammen med riseddike og kombu alger, afkøles, filtreres og til sidst tilsættes citrusjuice samt sojasovs, amazake, shiitake svampe. Ponzus smag er fuld af umami beriget med friske citrusnoter. Ponzu bruges traditionelt med sashimi eller som en marinade.

BRUG AF CHANPONZU

• Med grillet fisk eller kød
• Som ingrediens til andre saucer

OVER DE FABRIKANT

Marusho blev grundlagt i slutningen af ​​Edo-perioden i 1879 og har siden da produceret den fineste japanske eddike og ponzu. For Marusho er det bløde vand fra Kumano-bjergene, som de bruger til brygning, af særlig betydning for kvaliteten af ​​deres produkter. Eddike modnes traditionelt i træfade lavet af Kumano cedertræer. I 80'erne i det sidste århundrede kom jeg i kontakt med Michio Kushi, en japansk ernæringsekspert, der formede den makrobiotiske bevægelse.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

720 ml, 8% vol. Alcohol

Beschrijving Yuzu Sake

Japans alcoholisch distillaat vermengd met yuzu-sap. Zeer frisse, langdurige yuzu-tonen.

Ingrediënten: sake, yuzu

Ook verkrijgbaar in de 1.8L fles (JPB059)

Gebruiken

Met slechts 8% alcohol ideaal als aperitief of tussendoor om het gehemelte op te frissen.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1,8 l

Premium yuzu-sap uit Japan dat op traditionele wijze met zout is geconserveerd.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

450 g

Ingrediënten: yuzu-sap, rijstolie, suiker, daikon-radijs, gefermenteerde rijst, rijstazijn, zout, peper

Een Japanse dressing gemaakt van yuzu-sap gemengd met daikon-radijs en gefermenteerde rijst, rijstolie en rijstazijn; citroenachtig en mild van smaak, dik; Uitstekend voor het toevoegen van complexiteit aan vegetarische gerechten, maar ook voor gerechten met zeevruchten.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

100 g

Dit yuzu-poeder wordt verkregen uit de schil van de Japanse yuzu-vrucht door te drogen. Het heeft de typische complexe citrustonen van de yuzu-vrucht gecombineerd met de bittere tonen van de schil. Zeer aromatisch in de geur. Medium tot donkergeel van kleur.

Ingrediënten: Yuzu-kommen

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1,8 l, 8% vol. Alcohol

Beschrijving Yuzu Sake

Japans alcoholisch distillaat vermengd met yuzu-sap. Zeer frisse, langdurige yuzu-tonen.

Ingrediënten: sake, yuzu

Ook verkrijgbaar in de 720 ml fles (JPB058)

Gebruiken

Met slechts 8% alcohol ideaal als aperitief of tussendoor om het gehemelte op te frissen.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

500 ml, 13% vol. Alcohol

Beschrijving Yuzu Sake

Japans alcoholisch distillaat vermengd met yuzu-sap. Zeer frisse, langdurige yuzu-tonen.

Ingrediënten: Sake, Yuzu-sap, brouwalcohol, appelsap, fructose

Gebruiken

Verfrissende sake voor aperitieven of als verfrissing tussen individuele gangen.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.