4 kg

2 jaar gefermenteerde zwarte dikke miso-pasta gemaakt van bijna 100% sojabonen. De lange fermentatietijd van meer dan 2 jaar zorgt voor zijn donkere kleur en dikke, pasteuze consistentie. Het heeft tonen van chocolade en olijven. Het geeft stoofschotels en sauzen een donkere, sterke toon met veel umami. De dapperen combineren ze zelfs met chocolade als dessert.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

500 g

Extra lang gerijpte miso-pasta door Dashi (Japanse basisbouillon) en Mirin (kookwijn) verdund tot een saus toe te voegen. Praktisch voor het kruiden van gerechten. De smaak van deze ietwat zoete saus heeft tonen van roggebrood. Een mooie verfrissende combinatie zijn citroensauzen of puree of citroenschilreepjes.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1 kg

Zeer sterke miso-pasta, pittig door de toegevoegde piment. Kleine stukjes sardientjes verdiepen de smaak en maken van deze misopasta een zeer complexe kruidenmix met veel umami.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

80 g

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

50 g

Voor dit poeder werd 2 jaar lang gefermenteerde zwarte dikke miso-pasta gemaakt van bijna 100% sojabonen gebruikt. De lange fermentatietijd van de Hatcho Miso van meer dan 2 jaar geeft een donkere kleur en tonen van cacao en olijven. Het zwarte hatcho misopoeder kan op zichzelf als specerij worden gebruikt of in een kruidenmix. In combinatie met vet kunnen kruimels of balletjes worden gevormd en geroosterd.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.