Midori Sohonten Restaurant Sushi Azijn

300 ml

• Premium rijstazijn voor sushi
• ontwikkeld door een populair sushi-restaurant in Tokio
• gekruid met suiker, zout, zeewierextract
   

Beschrijving Restaurant Midori Sohonten sushi-azijn

Umegaoka Sushi Midori Sohonten is een zeer bekend sushi-restaurant in Shibuya, een wijk van Tokio. Om te genieten van de hoge kwaliteit van de sushi, moeten gasten lange wachttijden verdragen, nummers uit machines trekken en geduldig wachten tot hun nummer op is. De balans tussen zuurgraad, zoetheid en umami van de sushi is belangrijk voor het restaurant. In de loop der jaren heb je een speciale sushirijstazijn ontwikkeld die helpt om aan deze eisen te voldoen. Het is licht gekruid met suiker en zout, en zeewierextract voegt de umami toe.

De Japanse azijnbrouwer Yokoi maakt de azijn volgens het recept van het sushirestaurant.

Gebruik

• naar nigiri sushi
• met maki sushi
• naar Chirashizushi

Over de fabrikant

Het bedrijf Yokoi werd in 1937 in Tokio opgericht en is de enige azijnbrouwer die er vandaag nog is. Yokoi heeft bijzondere knowhow opgebouwd op het gebied van fermentatieprocessen en beheerst verschillende methodes. Deze omvatten bijvoorbeeld de zeer zeldzame vaste gisting.

Deze bijzondere knowhow resulteert in een groot aantal zeer verschillende rijstazijnen en sauzen van de hoogste kwaliteit.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.