Sojamelk voor zijdetofu

1 l

• Extract van de beste sojabonen in Japan voor tofu
• Met een hoog eiwitgehalte, noodzakelijk voor het maken van tofu
• vrij van lactose
• ongezoet
• zonder toevoegingen
• zonder genetisch gemodificeerde organismen
• gemakkelijke opslag bij kamertemperatuur

BESCHRIJVING VAN BANRAI SOJA DIE WORDT GEMAAKT VOOR SILK TOFU

Banrai soja voor zijden tofu is ideaal om zelf tofu te maken. Voor het extract worden inheemse Japanse sojabonen met een hoog eiwitgehalte, Fukuyutaka genaamd, gebruikt. Banrai-soja wordt gemaakt volgens de Japanse Karayaburi-methode, wat de smaak ten opzichte van vergelijkbare producten verbetert.

Het eiwitgehalte van Banrai-soja is meer dan 11%, wat de noodzakelijke voorwaarde is voor soja om aan nigari te blijven plakken. Soja-extracten en sojadranken met een lager eiwitgehalte schiften niet bij Nigari. Hierdoor is het eiwitgehalte ook beduidend hoger dan dat van melk.

Ook het water dat voor de productie wordt gebruikt, is zorgvuldig gecontroleerd en geselecteerd.

GEBRUIK

Doe gewoon in een pan met nigari, roer en verwarm. Als de tofu hard wordt, is het klaar.

Ideeën voor toppings:

• Voeg zeevruchten toe als topping
• Voeg de prei toe als topping
• Voeg yuzu kosho-pasta toe - voegt scherpte en citrussmaak toe

Je kunt je tofu ook zelf op smaak brengen door er groentepoeder, sesampoeder, pindapoeder, etc. door te roeren voor het stremmen en het maken van een bleekselderijtofu, preitofu, sesamtofu, pindatofu of ...

Koop Nigar

Meer receptideeën voor je eigen zijden tofus:

Wasabi tofu met garnalen ceviche, wilde broccoli en kaffir limoen

Bonito tofu met coquilles, koriander, pesto

Shiso tofu met Nashi peer ragout, yuzu schuim en gepofte rijst

Voor meer informatie kunt u zich bij ons aanmelden: info@foodconnect.de. Een medewerker zal u activeren.