Alleen voor commerciële klanten | Geen minimum bestelhoeveelheid | Gratis verzending vanaf 50 € netto (D) | Log in om te registreren: info@foodconnect.de | Naar de winkel voor eindgebruikers: www.chefino.de
700 ml
Tosazu is een typische Japanse kruidensaus. Om een dashi te maken wordt gemengd met sojasaus en mirin. Vervolgens wordt er weer een hoogwaardige rijstazijn toegevoegd. De smaak van Tosasu is zeer complex, vol umami en met een lichte zuurgraad. Tosazu kan overal worden gebruikt waar je een sojasaus zou gebruiken, maar het is veel spannender en complexer.
Marusho werd opgericht in de late Edo-periode in 1879 en produceert sindsdien de beste Japanse azijn en ponzu. Voor Marusho is het zachte water uit het Kumano-gebergte, dat ze gebruiken voor het brouwen, van bijzonder belang voor de kwaliteit van hun producten. De azijnen worden traditioneel gerijpt in houten vaten gemaakt van Kumano-cederbomen. In de jaren 80 van de vorige eeuw kwam ik in contact met Michio Kushi, een Japanse voedingsdeskundige die de macrobiotische beweging vorm gaf.
Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.
|
|
|
|
|
Social Association