60g

Beschrijving Rode Shiso Poeder (Shiso no Mai)

Voor dit poeder werden rode shisobladeren gedroogd en verpulverd.Als gevolg van het drogen verliezen de shisobladeren hun muntaroma; De smaak van het poeder doet meer denken aan thee.

Gebruiken

• als ingrediënt in ijs
• voor thee
• als ingrediënt in sauzen

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Aji Panca droogde

100 g

Aji Panca is een medium hete rode chili uit Peru met donkere tonen die doen denken aan rook. Het wordt gebruikt voor kruiden in de Zuid-Amerikaanse keuken.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account

Aji Mirasol gedroogd

100 g

Aji Mirasol is een gele chili. In de Zuid-Amerikaanse keuken wordt het gebruikt voor kruiden.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account

Japanse sansho peper bessen rood

30 g

Deze Japanse peper van Wakayama is niet verwant aan zwarte peper, maar aan citrusplanten. Het aroma is daarom erg fris met citrustonen gecombineerd met warme houttonen. Het behoort tot de Szechuan-paprikafamilie, waarvan er in Azië verschillende variëteiten zijn. Het laat een intens tintelend tot gevoelloos gevoel op de tong achter, zodat het alleen in zeer kleine doses en fijngemalen wordt gebruikt.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Peper bladeren

40 g

Ingrediënten: 100% zwarte peper.

Voor dit product worden zwarte peperkorrels onder zeer hoge druk geperst en enkele seconden gefixeerd op 200 ° C. Het resultaat is een peperblad met een handgemaakte look. Heel heet!

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

100 g

OMSCHRIJVING SANSHO PEPER

De Japanse sansho peper is niet verwant aan zwarte peper, maar aan citrusplanten. Het aroma is daarom citroenachtig en fris. Het laat een intens tintelend tot verdoofd gevoel op de tong achter, zodat het alleen in zeer kleine doses of fijngemalen wordt gebruikt.

GEBRUIK SANSHO PEPER

• In kleine stukjes gesneden als ingrediënt in vis- of vleestartaar
• Zeer dun gemalen tot varkenssteak, lichte vis light

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Cubeb peper

100 g

Zeer aromatische kwaliteit voor een geweldige prijs!

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account

Kimchi kruidenmix

100 g

Kruid voor het maken van kimchi; Ingrediënten: zout, chili, knoflook, paprika, suiker, uien, gember, gedroogde garnalen, witte sesam.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account

Mosterdzaadjes bruin heel

1 kg

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account

30g

Omschrijving Grote Japanse kersenbloesem (Sakura)

In Japan is het kersenbloesemseizoen een nationaal evenement. Parallel aan het weerjournaal wordt de opmars van de kersenbloesem van maart tot mei op televisie gevolgd. Het begint in het zuiden van Japan en arriveerde in mei in het hoge noorden. Families en vrienden verzamelen zich in parken om het evenement samen te vieren.

Kersenbloesems, in Japan sakura genoemd, symboliseren het begin van de lente en zijn een belangrijk cultureel thema, vooral in de Japanse keuken.

Deze hele Japanse kersenbloesems zijn voorzichtig gedroogd en geconserveerd met pruimenazijn en zout. In tegenstelling tot Europese bloesems hebben Japanse kersenbloesems hun eigen aroma, dat doet denken aan amandelen en marsepein.

Voor deze varianten is met name gekozen voor grote kersenbloesems. De steel werd op de bloemen gelaten zodat zoveel mogelijk aroma in de bloemen achterblijft.

Ingrediënten: kersenbloesem, pruimenazijn, zout

Gebruik

Ze worden bijvoorbeeld gebruikt in Japan

• bereiding van thee.

Of het zout wordt afgespoeld met water, de toppen worden ondergedompeld in heet water om ze te laten ontvouwen en vervolgens gebruikt als

• decoratie voor gerechten
• decoratie van desserts
• aromatisch ingrediënt voor gestoomde vis.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.