500 ml

Ingrediënten: SOJAbonen, TARWE, zout

Op traditionele wijze geproduceerd uit hele sojabonen van de eerste kwaliteit en gedurende 1 jaar gefermenteerd in eeuwenoude vaten, is deze premium sojasaus een specialiteit: hij is aangenaam licht van smaak, maar toch complex en niet te zout. Het is bijzonder geschikt voor sashimi en alle gerechten waarin het hoofdproduct op de voorgrond moet blijven en de sojasauzen alleen zijn eigen smaak mogen ondersteunen.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1 l

Op traditionele wijze geproduceerd en gedurende 3 jaar gerijpt in eikenhouten vaten, is deze sojasaus een specialiteit: hij heeft een intense smaak en een dichte consistentie. Je kunt ze ook op Japanse wijze mengen met andere sojasauzen om je persoonlijke voorkeur te realiseren.

Ingrediënten: water, SOJAbonen, TARWE, zout

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

300 ml

Deze sojasaus is een zeldzaamheid! Het is puur gemaakt van de klassieke ingrediënten sojabonen, tarwe en zout - zonder enige toevoegingen. Het is ook ongepasteuriseerd. Een product van zo'n uitzonderlijke kwaliteit is niet geschikt om mee te koken, maar eerder als "kers op de taart" "voor het serveren. Uitstekend in combinatie met bijvoorbeeld sushi, sashimi, salades ...

Ingrediënten: SOJA, TARWE, zout

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

500 ml

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

400 ml

Zoete rijstwijn met 14% alcohol om te koken. Standaard Kwaliteit. Mirin wordt gebruikt in allerlei Japanse gerechten en vormt de basis voor de meeste saladedressings.

Ingrediënten: kleefrijst, rijst, maltosestroop, alcohol 14% vol.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1 l

Zoete rijstwijn met 14% alcoholvolume om te koken. Standaard kwaliteit.

Mirin wordt in allerlei Japanse gerechten gebruikt als ingrediënt in allerlei sauzen.

Ingrediënten: kleefrijst 43,2%, water, rijstmout, suiker.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

500 ml, 14% vol. Alcohol

Mirin is een Japanse zoete rijstwijn. De kwaliteit van een mirin hangt onder meer af van de fermentatietijd en de rijpingstijd. Deze 3 jaar oude mirin is zeer complex van smaak, voorzichtig zoet en heeft aangename houttonen. Het is geschikt als exclusief ingrediënt voor een gerecht. De Japanse fabrikant van deze mirin produceert al sinds het begin van de 18e eeuw volgens traditionele recepten.

Ingrediënten: rijst, rijstalcohol, gist

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

18 l

Zoete gekookte rijstwijn, 12% vol. Alcoholgehalte

Mirin wordt in allerlei Japanse gerechten gebruikt als ingrediënt in allerlei sauzen.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

300 ml

De Japanse barbecuesauzen verschillen met name van de ons bekende Europese / Amerikaanse sauzen doordat ze geen rokerige tonen hebben. Bij deze premium variant staat de tomatentoon op de voorgrond, in de afdronk heeft hij een zekere scherpte. Bovendien hebben Japanse barbecuesauzen altijd umami.

Naast de bekende dimensies zoet, zout en bitter, is umami een andere smaakdimensie die vooral belangrijk is voor Japanners. Het ontstaat door de natuurlijke afbraak van speciale aminozuren tijdens rijping, fermentatie en drogen. Umami voegt hartige tonen toe, geeft diepte, vergroot de complexiteit van de smaak en maakt het geheel af.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

360 ml

Geeft salade een ronde umami-smaak met een klein vleugje sesam.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.