Japanse Barbecued Saus Premium

300 ml

De Japanse barbecuesauzen verschillen met name van de ons bekende Europese / Amerikaanse sauzen doordat ze geen rokerige tonen hebben. Bij deze premium variant staat de tomatentoon op de voorgrond, in de afdronk heeft hij een zekere scherpte. Bovendien hebben Japanse barbecuesauzen altijd umami.

Naast de bekende dimensies zoet, zout en bitter, is umami een andere smaakdimensie die vooral belangrijk is voor Japanners. Het ontstaat door de natuurlijke afbraak van speciale aminozuren tijdens rijping, fermentatie en drogen. Umami voegt hartige tonen toe, geeft diepte, vergroot de complexiteit van de smaak en maakt het geheel af.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.