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Alga kombu salvaje
85 g, secos
Algas Ma Kombu silvestres y sin cultivar para hacer caldos o aromatizar.
La kombu salvaje tiene un sabor un poco más áspero, más a yodo que su contraparte cultivada y es ópticamente un poco más estrecha y ondulada. El kombu salvaje es particularmente preferido en Japón para fondos más fuertes.
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