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500 hojas
En Japón, la temporada de los cerezos en flor es un evento nacional. El avance de los cerezos en flor de marzo a mayo se sigue por televisión en paralelo a las noticias meteorológicas. Comienza en el sur de Japón y luego llega al extremo norte en mayo. Las familias y los amigos se reúnen en los parques para celebrar juntos el evento.
Las flores de cerezo, llamadas sakura en Japón, simbolizan el comienzo de la primavera y son un tema cultural importante, especialmente en la cocina japonesa.
Cuando el cerezo japonés está en flor, las hojas del cerezo también tienen el maravilloso aroma a almendras y mazapán. Estas hojas de cerezo fueron recolectadas cuando estaban en flor, cuidadosamente seleccionadas y conservadas en salmuera.
Ingredientes: Hojas del cerezo japonés en flor, sal (20%), agua, alumbre, ácido cítrico E330, corrector de acidez E331
Las hojas de cerezo se pueden utilizar
La salmuera en la que se colocaron las hojas de cerezo se enjuaga con agua antes de su uso posterior.
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