1 kg bulkförpackning

Beskrivning Stora japanska körsbärsblommor (Sakura)

I Japan är körsbärsblomningssäsongen en nationell händelse. Körsbärsblomningens frammarsch från mars till maj följs på tv parallellt med vädernyheterna. Den börjar i södra Japan och anlände sedan längst i norr i maj. Familjer och vänner samlas i parker för att fira händelsen tillsammans.

Körsbärsblommor, som kallas sakura i Japan, symboliserar vårens början och är ett viktigt kulturellt tema, särskilt i det japanska köket.

Dessa hela japanska körsbärsblommor har torkats försiktigt och konserverats med plommonvinäger och salt. Till skillnad från europeiska blommor har japanska körsbärsblommor en alldeles egen arom som påminner om mandel och marsipan.

Särskilt stora körsbärsblommor valdes ut för dessa varianter. Stjälken fick ligga kvar på blommorna så att så mycket arom som möjligt finns kvar i blommorna.

Ingredienser: körsbärsblommor, plommonvinäger, salt

Använda sig av

De används till exempel i Japan

• beredning av te.

Eller så sköljs saltet av med vatten, knopparna sänks ned i varmt vatten för att låta dem vecklas ut och används sedan som

• dekoration för fat
• dekoration av desserter
• aromatisk ingrediens för ångad fisk.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.

100 g

BESKRIVNING SANSHO PEPPER

Den japanska sansho-pepparen är inte relaterad till svartpeppar utan till citrusväxter. Dess arom är därför citron och fräsch. Det lämnar en intensiv stickning till bedövad känsla på tungan, så att den endast används i mycket små doser eller finmalt.

ANVÄND SANSHO PEPPER

• Skär i små bitar som en ingrediens i fisk eller köttartar
• Mycket tunnmalt till fläskbiff, lätt fisk

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

Kafferskalpulver

1 kg

Kafferkalkarna spelar en viktig roll i köket i Sydostasien. Mest kända i Tyskland är deras löv med sin underbara citrus doft. Skalet har också dessa citron- och lime-liknande smaker.

Kafferkalkpulvret ger en utmärkt citrusnot till rätter med fisk, skaldjur eller vitt kött. Också intressant när den införlivas i kokosmjölk eller lätta sojasåser. Och naturligtvis som en del av kryddblandningar och kryddpasta. I konditoriet lägger detta kafferkalkpulver till en fin, färsk citrusarom till desserterna. På grund av de bittra tonerna kan det vara lämpligt att tillsätta socker.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto