6 g

Japanska körsbärsblad torkade och pulveriserade med en smak som påminner lite om marsipan.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.

Japansk 7 - kryddblandning Shishimi Togarashi

300 g

Shishimi Togarashi är en typisk japansk hetkryddmix bestående av 7 ingredienser som kan variera beroende på recept. Den grundläggande ingrediensen är alltid röda chili, varför denna krydda är mycket het. Den kan användas i europeiska rätter som andra chilipulver. Det är särskilt spännande att använda den i en soppa som japanerna, där en touch av den som läggs till soppan ger soppan en spännande kryddor (behagligt kryddig på grund av den låga dosen). För att förbättra citrusnoterna rekommenderar vi vårt yuzu-skalpulver (artikelnr FCG125).

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

S&B kryddblandning Shishimi Togarashi

18 g

Ingredienser: röd chili, Mikan mandarinskal, SESAME, vallmofrön, aonori (grön tång), hampafrön, sansho peppar.

Shishimi Togarashi är en typisk japansk hetkryddmix bestående av 7 ingredienser som kan variera beroende på recept. Den grundläggande ingrediensen är alltid röda chili, varför denna krydda är mycket het. Den kan användas i europeiska rätter som andra chilipulver. Det är särskilt spännande att använda den i en soppa som japanerna, där en touch av den som läggs till soppan ger soppan en spännande kryddor (behagligt kryddig på grund av den låga dosen). För att förbättra citrusnoterna rekommenderar vi vårt yuzu-skalpulver (artikelnr FCG125).

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

Kafferskalpulver

100 g

Kafferkalkarna spelar en viktig roll i köket i Sydostasien. Mest kända i Tyskland är deras löv med sin underbara citrus doft. Skalet har också dessa citron- och lime-liknande smaker.

Kafferkalkpulvret ger en utmärkt citrusnot till rätter med fisk, skaldjur eller vitt kött. Också intressant när den införlivas i kokosmjölk eller lätta sojasåser. Och naturligtvis som en del av kryddblandningar och kryddpasta. I konditoriet lägger detta kafferkalkpulver till en fin, färsk citrusarom till desserterna. På grund av de bittra tonerna kan det vara lämpligt att tillsätta socker.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

Torkade kaffirkalkskal

65 g

Kaffirlime spelar en viktig roll i köket i Sydostasien. Mest kända i Tyskland är deras löv med sin underbara citrus doft. Skalet har också dessa citron- och lime-liknande smaker.

På samma sätt som bladens användning kan kaffirkalkskalarna tillagas i soppor, wokrätter och såser. När den kokas i ris har den en fin, färsk citrusnota. För att kunna konsumera kafferkalkskalarna är det lämpligt att skära dem i mycket fin julienne, annars uppfattas de bittra tonerna för extrema. Skär på detta sätt är de också ett intressant element för grova kryddblandningar eller kryddpasta. I konditoriet kan de bittra tonerna balanseras genom att kombinera dem med socker eller fett.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

Grön piri piri

70 g

Hela kapslar av en mycket het typ av chili. Piri Piri är mest känd från Portugal, där den till exempel används som kryddor i kryddade såser. Skärpan minskar när chili kombineras med fett. Till exempel i majonnäs eller blandat med oljor.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

Gröna kardemumma hela kapslar

60 g

Den gröna kardemumman tillhör ingefärafamiljen. Dess arom är kryddig, söt och varm. Kardemumma används i asiatiska och arabiska rätter. Det passar mycket bra med mörka, kryddiga aromer, vilket framgår av välbekanta kombinationer som pepparkakor eller i arabisk mat med kaffe. De gröna kapslarna mals i en mortel före användning. Jämfört med kardemumma som vanligtvis finns i Tyskland är denna kvalitet mindre torkad och har därför fräschare dofter.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

Piment d'Espelette

250 g

Den berömda franska kryddan från Baskien i pulverform.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

Malad citronmyrte

180 g

Det är en krydda som extraheras från bladen på ett australiskt träd. Bladen används traditionellt för teblandningar med svart te. Citronmyrten har, som namnet antyder, klara citronaromer och kan användas varhelst citrusnoter önskas, men surheten skulle vara ganska irriterande. Pulvret är grovmalt.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto

Pepper Szechuan 500 g

500 g

För mer information vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.