15x15 cm, inklusive rostfritt stålgaller och träunderlag; Grillen och träfoten är inte fäst vid grillen. Grillen själv är gjord av japansk lera med papper applicerat på utsidan. Det är lämpligt för grilla inomhus.

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

Yakitori-grill med måtten 47 x 35 x 21 cm, beställ i förväg

Konro-grillar är japanska grillar särskilt lämpliga för grillning med Binchotan kol. De är gjorda av ett mycket speciellt material som kallas kieselguhr. Kiselgur består av avlagringar av döda kiselarter. Diatoméjord tål mycket höga temperaturer, idealiskt för att grilla fartyg. Konro-grillarna tillverkas helt för hand i Japan. Eftersom kiselgur har utmärkta värmeisoleringsegenskaper börjar det använda kolet glöda något och brinner sedan längre än i konventionella grillar.

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

12 kg

1 kg

6 kg

1 kg

1 kg

Binchotan är traditionellt tillverkad av japansk ekkol. Grenens ursprungliga form kan fortfarande ses i varje enskilt stycke.

Produktion: Den japanska eken bränns i frånvaro av syre under en vecka. Den långa processen gör Binchotan kol särskilt hårt. Den bör kunna utveckla temperaturer upp till 1 000 ° C och brännskador under mycket lång tid. Den intensiva infraröda strålningen sägs utveckla mer umami i den grillade maten. I Japan används den särskilt för rätter unagi (ål) och yakitori eftersom den utvecklar relativt lite lukt.

Så här använder du: Du börjar grilla med normalt kol. Lägg sedan Binchotan kol på grillen i cirka 20 minuter för att låta den återstående luften fly ut och för att förhindra att gnistor bildas senare. Sedan satte de binchotan på det "normala" kolet tills den förra börjar lysa rött. Ta bort det normala kolet och fortsätt att grilla med Binchotan kol.

Efter grillning, lägg i en burk med vatten i några minuter. Ta ut den igen och låt den torka i flera dagar tills det inte finns mer resterande fukt i binchotan. Binchotan kan sedan återanvändas flera gånger.

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

12 kg

20 ark

Torkade japanska magnoliblad. Denna regionala japanska specialitet används i Japan för att grilla miso, kött och grönsaker. För att göra detta blötläggs det torkade bladet, torkas sedan igen och placeras slutligen på grillen som bas för miso, kött och grönsaker.

Receptidé: grillad nötkött på ett magnoliblad

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

Yakitori grill som mäter 2,5 x 29 x 26 cm

Konro grillar är japanska grillar speciellt designade för grillning med binchotan kol. De är gjorda av ett mycket speciellt material som kallas kiselgur. Kiselgur består av avlagringar av döda kiselalger. Kiselgur tål mycket höga temperaturer, perfekt för grillpannor. Konro grillar tillverkas helt för hand i Japan. Eftersom kiselgur har utmärkta värmeisolerande egenskaper, börjar kolet som används att glöda något och brinner sedan längre än i konventionella grillar.

För ytterligare information vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera dig.