1 kg grootverpakking

Omschrijving Grote Japanse kersenbloesem (Sakura)

In Japan is het kersenbloesemseizoen een nationaal evenement. Parallel aan het weerjournaal wordt de opmars van de kersenbloesem van maart tot mei op televisie gevolgd. Het begint in het zuiden van Japan en arriveerde in mei in het hoge noorden. Families en vrienden verzamelen zich in parken om het evenement samen te vieren.

Kersenbloesems, in Japan sakura genoemd, symboliseren het begin van de lente en zijn een belangrijk cultureel thema, vooral in de Japanse keuken.

Deze hele Japanse kersenbloesems zijn voorzichtig gedroogd en geconserveerd met pruimenazijn en zout. In tegenstelling tot Europese bloesems hebben Japanse kersenbloesems hun eigen aroma, dat doet denken aan amandelen en marsepein.

Voor deze varianten is met name gekozen voor grote kersenbloesems. De steel werd op de bloemen gelaten zodat zoveel mogelijk aroma in de bloemen achterblijft.

Ingrediënten: kersenbloesem, pruimenazijn, zout

Gebruik

Ze worden bijvoorbeeld gebruikt in Japan

• bereiding van thee.

Of het zout wordt afgespoeld met water, de toppen worden ondergedompeld in heet water om ze te laten ontvouwen en vervolgens gebruikt als

• decoratie voor gerechten
• decoratie van desserts
• aromatisch ingrediënt voor gestoomde vis.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

100 g

OMSCHRIJVING SANSHO PEPER

De Japanse sansho peper is niet verwant aan zwarte peper, maar aan citrusplanten. Het aroma is daarom citroenachtig en fris. Het laat een intens tintelend tot verdoofd gevoel op de tong achter, zodat het alleen in zeer kleine doses of fijngemalen wordt gebruikt.

GEBRUIK SANSHO PEPER

• In kleine stukjes gesneden als ingrediënt in vis- of vleestartaar
• Zeer dun gemalen tot varkenssteak, lichte vis light

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Kaffir limoenschil poeder

1 kg

De kaffir limoenen spelen een belangrijke rol in de keuken van Zuidoost-Azië. Het bekendst in Duitsland zijn hun bladeren met hun heerlijke citrusgeur. De schil heeft ook deze citroen- en limoenachtige smaken.

Het kaffir-limoenpoeder geeft een geweldige citrustoets aan gerechten met vis, zeevruchten of wit vlees. Ook interessant bij verwerking in kokosmelk of lichte sojasauzen. En natuurlijk als onderdeel van kruidenmengsels en kruidenpasta's. In de patisserie voegt dit kaffir-limoenpoeder een fijn, fris citrusaroma toe aan desserts. Vanwege de bittere tonen kan het raadzaam zijn om suiker toe te voegen.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account