1 kg grootverpakking

Omschrijving Grote Japanse kersenbloesem (Sakura)

In Japan is het kersenbloesemseizoen een nationaal evenement. Parallel aan het weerjournaal wordt de opmars van de kersenbloesem van maart tot mei op televisie gevolgd. Het begint in het zuiden van Japan en arriveerde in mei in het hoge noorden. Families en vrienden verzamelen zich in parken om het evenement samen te vieren.

Kersenbloesems, in Japan sakura genoemd, symboliseren het begin van de lente en zijn een belangrijk cultureel thema, vooral in de Japanse keuken.

Deze hele Japanse kersenbloesems zijn voorzichtig gedroogd en geconserveerd met pruimenazijn en zout. In tegenstelling tot Europese bloesems hebben Japanse kersenbloesems hun eigen aroma, dat doet denken aan amandelen en marsepein.

Voor deze varianten is met name gekozen voor grote kersenbloesems. De steel werd op de bloemen gelaten zodat zoveel mogelijk aroma in de bloemen achterblijft.

Ingrediënten: kersenbloesem, pruimenazijn, zout

Gebruik

Ze worden bijvoorbeeld gebruikt in Japan

• bereiding van thee.

Of het zout wordt afgespoeld met water, de toppen worden ondergedompeld in heet water om ze te laten ontvouwen en vervolgens gebruikt als

• decoratie voor gerechten
• decoratie van desserts
• aromatisch ingrediënt voor gestoomde vis.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

50 g

Sap gedroogd op maltodextrine

Ingrediënten: yuzu-sap, dextrine

Dit yuzu-poeder werd gedroogd op maltodextrine van het sap van de Japanse yuzu van citrusvruchten. Het is mild met de typisch complexe yuzu-tonen zonder bitterheid. Zeer lichtgeel van kleur.

Geschikt voor:

• Yuzu-chocolaatjes en -pralines
• Patisserie
• IJsproductie
• Hartige recepten

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

500 g

Sap gedroogd op maltodextrine

Ingrediënten: yuzu-sap, dextrine

Dit yuzu-poeder werd gedroogd op maltodextrine van het sap van de Japanse yuzu van citrusvruchten. Het is mild met de typisch complexe yuzu-tonen zonder bitterheid. Zeer lichtgeel van kleur.

Geschikt voor:

• Yuzu-chocolaatjes en -pralines
• Patisserie
• IJsproductie
• Hartige recepten

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

5 kg

Sap gedroogd op maltodextrine

Ingrediënten: yuzu-sap, dextrine

Dit yuzu-poeder werd gedroogd op maltodextrine van het sap van de Japanse yuzu van citrusvruchten. Het is mild met de typisch complexe yuzu-tonen zonder bitterheid. Zeer lichtgeel van kleur.

Geschikt voor:

• Yuzu-chocolaatjes en -pralines
• Patisserie
• IJsproductie
• Hartige recepten

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1 kg

Gedroogde schil van yuzu fruit

Ingrediënten: Yuzu schil

Dit yuzu-poeder wordt verkregen uit de schil van de Japanse yuzu-vrucht door te drogen. Het heeft de typische complexe citrustonen van de yuzu-vrucht gecombineerd met de bittere tonen van de schil. Zeer aromatisch in de geur. Medium tot donkergeel van kleur.

Geschikt voor:

• Yuzu-chocolaatjes en -pralines
• Patisserie
• IJsproductie
• Hartige recepten

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

5 kg

Gedroogde schil van yuzu fruit

Ingrediënten: Yuzu schil

Dit yuzu-poeder wordt verkregen uit de schil van de Japanse yuzu-vrucht door te drogen. Het heeft de typische complexe citrustonen van de yuzu-vrucht gecombineerd met de bittere tonen van de schil. Zeer aromatisch in de geur. Medium tot donkergeel van kleur.

Geschikt voor:

• Yuzu-chocolaatjes en -pralines
• Patisserie
• IJsproductie
• Hartige recepten

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

100 g

Gedroogde, lichtgekonfijte schil van de Japanse yuzu-vrucht, in reepjes gesneden

Door het snoepjes te maken wordt de zuurheid van de Japanse citrusvruchten yuzu verminderd, waardoor zeer aangename, complexe citrustonen achterblijven.

In hartige gerechten passen ze goed bij vis en zeevruchten. In stukjes gesneden en toegevoegd aan een saus net voor het serveren, voegen ze micro-elementen toe met een bite en sterke citrustonen.

Gegeven over ijs of andere desserts, verfijnen ze ze met een sterke citrussmaak en voegen ze textuur toe. De yuzu-schilreepjes kunnen ook worden gebakken.

Ingrediënten: yuzu, suiker, glucosestroop, vitamine C.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1 kg

Gedroogde, lichtgekonfijte schil van de Japanse yuzu-vrucht, in reepjes gesneden

Door het snoepjes te maken wordt de zuurheid van de Japanse citrusvruchten yuzu verminderd, waardoor zeer aangename, complexe citrustonen achterblijven.

In hartige gerechten passen ze goed bij vis en zeevruchten. In stukjes gesneden en toegevoegd aan een saus net voor het serveren, voegen ze micro-elementen toe met een bite en sterke citrustonen.

Gegeven over ijs of andere desserts, verfijnen ze ze met een sterke citrussmaak en voegen ze textuur toe. De yuzu-schilreepjes kunnen ook worden gebakken.

Ingrediënten: yuzu, suiker, glucosestroop, vitamine C.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

100 g

Gedroogde, lichtgekonfijte schil van de Japanse Iyokan-mandarijn, met zoete mandarijntonen, in reepjes gesneden.

In hartige gerechten passen ze perfect bij vis en zeevruchten of bij wildgerechten. In stukjes gesneden en toegevoegd aan een saus kort voor het opdienen, voegen ze micro-elementen toe met een bite en zoete mandarijntonen.

Gegeven over ijs of andere desserts, verfijnen ze ze met een ronde mandarijnsmaak en voegen ze textuur toe. De Iyokan schilreepjes kunnen ook gebakken worden.

Ingrediënten: Iyokan, suiker, glucosestroop, vitamine C

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

1 kg

Gedroogde, lichtgekonfijte schil van de Japanse Iyokan-mandarijn, met zoete mandarijntonen, in reepjes gesneden.

In hartige gerechten passen ze perfect bij vis en zeevruchten of bij wildgerechten. In stukjes gesneden en toegevoegd aan een saus kort voor het opdienen, voegen ze micro-elementen toe met een bite en zoete mandarijntonen.

Gegeven over ijs of andere desserts, verfijnen ze ze met een ronde mandarijnsmaak en voegen ze textuur toe. De Iyokan schilreepjes kunnen ook gebakken worden.

Ingrediënten: Iyokan, suiker, glucosestroop, vitamine C

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.