100 g

De berömda japanska umefrukterna är relaterade till aprikoser, men ser mer ut som plommon; De placeras i en söt och salt marinad och fermenteras sedan. De har en balanserad smak, söt, sur och fruktig. Denna premiumkvalitet är mindre salt än standardkvaliteten. De kan användas mycket bra i recept med plommon i det hjärta köket och ge dem en helt ny anteckning.

För mer information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

500 g

De berömda japanska umefrukterna är relaterade till aprikoser, men ser mer ut som plommon; De placeras i en söt och salt marinad och fermenteras sedan. De har en balanserad smak, söt, sur och fruktig. Denna premiumkvalitet är mindre salt än standardkvaliteten. De kan användas mycket bra i recept med plommon i det hjärta köket och ge dem en helt ny anteckning.

För mer information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

Umeboshi plommon

150 g med honung

De berömda japanska umefrukterna är relaterade till aprikoser, men ser mer ut som plommon; De placeras i en söt och salt marinad och fermenteras sedan. De har en balanserad smak, söt, sur och fruktig. Denna premiumkvalitet är mindre salt än standardkvaliteten. De kan användas mycket bra i recept med plommon i det hjärta köket och ge dem en helt ny anteckning.

För mer information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

Umeboshi plommon

100 g med honung

De berömda japanska umefrukterna är relaterade till aprikoser, men ser mer ut som plommon; De placeras i en söt och salt marinad och fermenteras sedan. De har en balanserad smak, söt, sur och fruktig. Denna pasta är lämplig som en salt ingrediens i en köttsås för att ge den fruktighet.

Ingredienser: umeboshi, modifierad stärkelse, salt, honung, vinäger, alkohol, smakförstärkare: aminosyror, sötningsmedel sukralos

För mer information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

100 g

Beskrivning Svart schalottenlök

För denna produkt förvandlas de finaste schalottenlökarna från den japanska provinsen Tottori till svarta schalottenlök med en sofistikerad process av värme och fukt. Det är en sorts karamellisering, det vill säga de naturliga sockerarterna som finns i schalottenlöken kommer fram i smakprofilen, medan den ursprungliga schalottenlöken drar sig tillbaka i bakgrunden.

Dess smak är balsamisk, söt, påminner om katrinplommon. Konsistensen på dessa schalottenlök är extremt mjuk och smält.

Använda sig av

Svart schalottenlök är ett intressant tillbehör till rökta rätter, mörkt fågel, vilt, grillade rätter...

För mer information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.

Svart fermenterad yuzu

1 st, ungefär 140 g

Ett mycket speciellt sätt att bearbeta yuzu är den fermenterade yuzu-frukten, även kallad svart yuzu. För att göra detta hälls en mogen yuzu ut, massan blandas med en miso, denna blandning hälls sedan tillbaka i den uthulda yuzu och hela saken fermenteras sedan länge. Resultatet är en mörkbrun yuzu-frukt som bäst skärs i små bitar och sedan läggs till grönsaker eller såser som ett färskt citruselement med umami-anteckningar.

Ingredienser: BARLEY miso (SOYA, BARLEY, salt), yuzu-skida, jordgubbar, vita sesamfrön, SOYA-pulver, socker, krydda shishimi

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.