Alleen voor commerciële klanten | Geen minimum bestelhoeveelheid | Gratis verzending vanaf 50 € netto (D) | Log in om te registreren: info@foodconnect.de | Naar de winkel voor eindgebruikers: www.chefino.de
Kanzuri-chilipasta
400 g
De kanzuri-pasta is vergelijkbaar met yuzu kosho, een kruidenpasta gemaakt van pepers met yuzu. In tegenstelling tot Yuzu-Kosho wordt ook Koji (rijst geïnoculeerd met Aspergillus) toegevoegd.
Na de oogst worden de pepers in de zomer gedurende 2 maanden in zout gegist en in de winter 3-4 dagen op de sneeuw gelegd - dit zou de zoetheid van de pepers moeten versterken. Daarna wordt Kanzuri gemengd met de andere ingrediënten - gefermenteerd voor nog eens 3 jaar .
Kanzuri is een traditionele specialiteit uit de Niigata-regio en is ook zelden verkrijgbaar in Japan.
Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.
|
|
|
|
|
Social Association