Kanzuri-chilipasta

Productnr.: JPCH15

Kanzuri-chilipasta


400 g


De kanzuri-pasta is vergelijkbaar met yuzu kosho, een kruidenpasta gemaakt van pepers met yuzu. In tegenstelling tot Yuzu-Kosho wordt ook Koji (rijst geïnoculeerd met Aspergillus) toegevoegd.


Na de oogst worden de pepers in de zomer gedurende 2 maanden in zout gegist en in de winter 3-4 dagen op de sneeuw gelegd - dit zou de zoetheid van de pepers moeten versterken. Daarna wordt Kanzuri gemengd met de andere ingrediënten - gefermenteerd voor nog eens 3 jaar .


Kanzuri is een traditionele specialiteit uit de Niigata-regio en is ook zelden verkrijgbaar in Japan.


Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.


Wij bevelen ook het volgende aan:


Klanten die dit product kochten, kochten ook


Blader ook door deze categorieën: Japanse kruiden en kersenbloesemproducten, Specialiteiten voor Barbecue, Pasta's van kruiden, Nieuwe Producten