Alleen voor commerciële klanten | Geen minimum bestelhoeveelheid | Gratis verzending vanaf 50 € netto (D) | Log in om te registreren: info@foodconnect.de | Naar de winkel voor eindgebruikers: www.chefino.de
Ponzu is een typisch Japanse kruidensaus met citrustonen. De smaak van de ponzu is vol umami en verrijkt met frisse citrustonen. De zuurgraad is aangenaam mild. Ponzu wordt traditioneel gebruikt bij sashimi of als marinade. In de Europese keuken gaat het heel goed samen met zeevruchten en vis.
Ingrediënten: SOJA-saus, daidai, yuzusap
Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.
Chanponzu Ponzu med 5 citrusfrugter fra japansk fremstilling fra 1879
BESKRIVELSE CHANPONZU
Ponzu er en typisk japansk krydderisovs med citrusnoter. Til produktion koges Mirin sammen med riseddike og kombu alger, afkøles, filtreres og til sidst tilsættes citrusjuice samt sojasovs, amazake, shiitake svampe. Ponzus smag er fuld af umami beriget med friske citrusnoter. Ponzu bruges traditionelt med sashimi eller som en marinade.
BRUG AF CHANPONZU
Med grillet fisk eller kød
Som ingrediens til andre saucer
OVER DE FABRIKANT
Marusho blev grundlagt i slutningen af Edo-perioden i 1879 og har siden da produceret den fineste japanske eddike og ponzu. For Marusho er det bløde vand fra Kumano-bjergene, som de bruger til brygning, af særlig betydning for kvaliteten af deres produkter. Eddike modnes traditionelt i træfade lavet af Kumano cedertræer. I 80'erne i det sidste århundrede kom jeg i kontakt med Michio Kushi, en japansk ernæringsekspert, der formede den makrobiotiske bevægelse.
Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.