Beschrijving Wasanbon Suiker 180 g

Wasanbon Sugar is de beroemde Japanse suiker die wordt gebruikt voor hoogwaardig Japans zoetwaren. Het is gemaakt van een suikerriet dat niet bloeit. Daarom zijn de voedingsstoffen en smaken geconcentreerd in het suikerriet zelf.

De suiker wordt geraffineerd met behulp van een 200 jaar oud proces en is handgemaakt. Melasse wordt gewonnen in een meertrapsproces. Wat overblijft is een lichtgekleurde vloeistof, die vervolgens wordt gedroogd en vervolgens fijngemalen. De totale productietijd duurt 3 weken.

De consistentie doet denken aan poedersuiker, maar is wat grover. Wasanbon heeft een lichtbeige kleur. De smaak doet denken aan honing. De consistentie smelt.

Gebruiken

• In Japan wordt wasanbon gebruikt voor traditionele Japanse zoetwaren, wagashi genaamd.
• Japanse koks gebruiken de suiker ook in hartige gerechten
• Natuurlijk kan het worden gebruikt als alternatief voor Europese poedersuiker. Het gebruik ervan wordt met name aanbevolen wanneer de smeltconsistentie van de suiker gewenst is.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Spruce shoot siroop

219 ml

De jonge, lichtgroene sparren worden direct na de oogst, begin mei, ingekookt en zonder kunstmatige smaakstoffen of toevoegingen verwerkt tot siroop.

De spruce sprout syrup is een smeerbare siroop die het aroma van bos en spar combineert met de scherpe, zoete toon van karamel.

Ook verkrijgbaar in emmers van 2,5 kg of 25 kg voor grootverbruikers op bestelling.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Spruce shoot siroop

2,5 kg

De jonge, lichtgroene sparren worden direct na de oogst, begin mei, ingekookt en zonder kunstmatige smaakstoffen of toevoegingen verwerkt tot siroop.

De spruce sprout syrup is een smeerbare siroop die het aroma van bos en spar combineert met de scherpe, zoete toon van karamel.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Spruce shoot siroop

25 kg

De jonge, lichtgroene sparren worden direct na de oogst, begin mei, ingekookt en zonder kunstmatige smaakstoffen of toevoegingen verwerkt tot siroop.

De spruce sprout syrup is een smeerbare siroop die het aroma van bos en spar combineert met de scherpe, zoete toon van karamel.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Licht vuren scheuten siroop

2,5 kg

Spruce sprout siroop light wordt eerder uit het conserveringsproces gehaald. De smaak is beduidend frisser door de lage blootstelling aan hitte en veel essentiële geuren zijn nog aanwezig. De karamelnoot komt hier slechts in geringe mate in het spel.

Deze spruce sprout syrup biedt een alternatief voor ahornsiroop en agavesiroop.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

25 kg

Omschrijving Licht vuren scheuten siroop

Spruce sprout siroop light wordt eerder uit het conserveringsproces gehaald. De smaak is beduidend frisser door de lage blootstelling aan hitte en veel essentiële geuren zijn nog aanwezig. De karamelnoot komt alleen hier tot zijn recht.

Gebruik

Deze spruce sprout syrup biedt een alternatief voor ahornsiroop en agavesiroop.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.

Amazake (Gefermenteerde Rijst

250 g

Amazake , gefermenteerde rijstpap, is de eerste fase in de productie van Japanse miso, maar wordt ook als onafhankelijk product aangeboden. Omdat amazake zoet smaakt, wordt het in Japan ook gebruikt als zoetstof bij het bakken / koken. De smaak is vergelijkbaar met melkrijst, in dit geval met donkere tonen, aangezien dit product op basis van volkoren rijst is. Amazake kan dus ook als spread gebruikt worden.

Amazake is erg gezond omdat het vitamine B1, B2, B6, foliumzuur, vezels, oligosacchariden en de aminozuren cysteïne, arginine en glutamine bevat.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.