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Yuzu-Sirup

Artikel-Nr.: JPYZ19

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Beschreibung

500 ml

Sirup mit dem Saft der Original japanischen Yuzu Frucht. Sehr zitronig-frisch-fruchtig. Zum Trinken im Verhältnis 1 zu 5-6 mit Wasser verdünnen. Ideal auch für Cocktails, Obstsalate, Dessert-Saucen etc.

Zutaten: Isomalt-Oligosaccharid-Sirup, Yuzu-Saft, Zucker-Sirup

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Shiso Ponzu	Shiso Furikake 30g

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Reisessig mit Yuzu und Agaven-Sirup

Artikel-Nr.: JPTO18

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Beschreibung

200 ml

Zutaten: Reis-Essig, Agaven-Sirup, Yuzu-Saft

Für diesen Essig wurde Reis zu Reis-Essig fermentiert, mit Original japanischem Yuzu-Saft gemischt und mit Agaven-Dicksaft leicht gesüßt. Passt beispielsweise zu Meeresfrüchten, Fisch, Jakobsmuscheln. Oder auch etwas gewagter in Desserts.

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Chanponzu Würzsauce

Artikel-Nr.: JPMSS05014D

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Beschreibung

300 ml

Chanponzu Ponzu mit 5 Zitrusfrüchten aus japanischer Manufaktur von 1879

BESCHREIBUNG CHANPONZU

Ponzu ist eine typisch japanische Würzsauce mit Zitrus-Noten. Zur Herstellung wird Mirin zusammen mit Reisessig und Kombu-Algen gekocht, anschließend abgekühlt, gefiltert und schlußendlich die Zitrus-Säfte sowie Sojasauce, Amazake, Shiitake-Pilze hinzugefügt. Der Geschmack des Ponzu ist voller Umami mit frischen Zitrus-Noten angereichert. Traditionell wird Ponzu zu Sashimi oder als Marinade eingesetzt.

VERWENDUNG CHANPONZU

Zu gegrilltem Fisch oder Fleisch
Als Ingredienz für andere Saucen

ÜBER DEN HERSTELLER

Marusho wurde 1879 in der späten Edo-Zeit gegründet und produziert seither feinsten japanischen Essig und Ponzu. Von besonderer Bedeutung für die Qualität ihrer Produkte ist für Marusho das weiche Wasser aus dem Kumano-Gebirge, das sie zum Brauen verwenden. Die Reifung der Essige erfolgt traditionell in Holzfässern, die aus Kumano Zedernbäumen gefertigt wurden. In den 80er des vergangenen Jahrhunderts entsteht der Kontakt zu Michio Kushi, einem japanischen Ernährungswissenschaftler, der die makrobiotische Bewegung geprägt hat.

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Chanponzu Würzsauce

Artikel-Nr.: JPMAU00005

Auf Lager

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Beschreibung

700 ml

Chanponzu Ponzu mit 5 Zitrusfrüchten aus japanischer Manufaktur von 1879

BESCHREIBUNG CHANPONZU

VERWENDUNG CHANPONZU

Zu gegrilltem Fisch oder Fleisch
Als Ingredienz für andere Saucen

ÜBER DEN HERSTELLER

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Yuzu Sake

Artikel-Nr.: JPB058

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Beschreibung

720 ml, 8 % vol. Alkohol

Beschreibung Yuzu Sake

Japanisches alkoholisches Destillat gemischt mit Yuzu-Saft. Sehr frische lang anhaltende Yuzu-Noten.

Zutaten: Sake, Yuzu

Auch erhältlich in der 1,8 l Flasche (JPB059)

Verwendung

Mit nur 8 % Alkohol ideal als Aperitif oder zwischendurch zur Erfrischung des Gaumens.

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Yuzu-Saft mit Salz

Artikel-Nr.: JPB2032

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Beschreibung

1,8 l

Premium Yuzusaft aus Japan, der auf tradionelle Art, mit Salz, konserviert wurde.

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Yuzu-Daikon-Dressing

Artikel-Nr.: JPHU60A

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Beschreibung

450 g

Zutaten: Yuzu-Saft, Reisöl, Zucker, Daikon-Rettich, fermentierter Reis, Reisessig, Salz, Pfeffer

Ein japanisches Dressing ausYuzu-Saft gemischt unter anderem mit Daikon-Rettich und passiertem fermentiertem Reis, Reisöl und Reisessig; zitronig und mild im Geschmack, dickflüssig; Eignet sich hervorragend, um vegetarische Gerichte komplexer zu machen, aber auch zu Gerichten mit Meeresfrüchten.

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Yuzu-Schalen-Pulver

Artikel-Nr.: JPCH25

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Beschreibung

100 g

Dieses Yuzu-Pulver wird aus der Schale der japanischen Yuzu-Frucht durch Trocknung gewonnen. Es hat die typischen komplexen Zitrus-Noten der Yuzu-Frucht komibiniert mit den Bitternoten der Schale. Sehr aromatisch im Duft. Mittel bis dunkelgelb in der Farbe. Schnittgröße: 3 mm

Zutaten: Yuzu-Schalen

Größere Verpackungseinheiten oder andere Schnittgrößen können vorbestellt werden.

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Yuzu Sake

Artikel-Nr.: JPB059

Zur Zeit nicht lieferbar

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Beschreibung

1,8 l, 8 % vol. Alkohol

Beschreibung Yuzu Sake

Japanisches alkoholisches Destillat gemischt mit Yuzu-Saft. Sehr frische lang anhaltende Yuzu-Noten.

Zutaten: Sake, Yuzu

Auch erhältlich in der 720 ml Flasche (JPB058)

Verwendung

Mit nur 8 % Alkohol ideal als Aperitif oder zwischendurch zur Erfrischung des Gaumens.

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Yuzu Sake

Artikel-Nr.: JPO002A

Zur Zeit nicht lieferbar

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Beschreibung

500 ml, 13 % vol. Alkohol

Beschreibung Yuzu Sake

Japanisches alkoholisches Destillat gemischt mit Yuzu-Saft. Sehr frische lang anhaltende Yuzu-Noten.

Zutaten: Sake, Yuzusaft, Braualkohol, Apfelsaft, Fruktose

Verwendung

Erfrischender Sake für Apéritifs oder als Erfrischung zwischen einzelnen Gängen

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