Soba-Buchweizen-Nudeln (32%)

300 g

Original japanische Soba-Nudeln mit 32%igem Anteil an Buchweizen.

Zutaten: WEIZENmehl, Buchweizenmehl (32,3%), Salz.
Allergene: GLUTEN

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Soba Buchweizen-Nudeln (100%)

250 g

Auch in Japan eine absolute Rarität: Soba-Nudeln mit 100% Buchweizen. Der Geschmack ist Buchweizen-typisch nussig. Diese Soba-Nudeln haben den intensivsten Geschmack von allen, allerdings eine schwierige Konsistenz: Da Buchweizen keinen Kleber hat, müssen die Nudeln sehr vorsichtig gegart werden, damit sie nicht auseinanderfallen. Das nussige Aroma entfaltet sich noch intensiver, wenn gerösteter Sesam über die Nudeln gestreut wird.

Zutaten: 100% Buchweizen
Allergene: Keine

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Soba-Buchweizen-Nudeln

1 kg

Original japanische Soba-Nudeln aus Weizenmehl und Buchweizen.
Allergene: GLUTEN

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Maccheroni al Ferretto

250 g

Hartweizengrießnudeln ohne Ei. Die Kochzeit hängt von Wasserhärte ab, deshalb immer kontrollieren.

Die Liebe und Wertschätzung zu ihrer Heimat Kalabrien zeigen die Brüder Pirro in der handwerklich hergestellten Pasta, welche nur regionale Zutaten enthält.

Zutaten: Hartweizengriess.
Allergene: GLUTEN

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Casarecci (wie hausgemacht)

500 g

Die rauhe Oberfläche der Nudel nimmt die Sauce besonders gut auf. Die Nudel hat einen angenehm kräftigen Eigengeschmack.

Benedetto Cavalieri gehört zu den besten Pasta-Herstellern Italiens. Das Arbeiten mit der Bronzeform ist aufwendig, hebt aber die Nudelqualität. In Verkostungen liegen seine durch Bronzeformen gepressten und daher mit einer rauhen Oberfläche versehenen Spezialitäten regelmäßig vorne.

Zutaten: Hartweizengriess, Wasser.
Allergene: GLUTEN

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Gnocchetti sardi

500 g

Die raue Oberfläche dieser Nudel nimmt die Sauce besonders gut auf. Die Nudel hat einen angenehm kräftigen Eigengeschmack.

Benedetto Cavalieri gehört zu den 5 besten Pasta-Herstellern Italiens. Das Arbeiten mit der Bronzeform ist aufwendig, hebt aber die Nudelqualität. In Verkostungen liegen seine durch Bronzeformen gepressten und daher mit einer rauhen Oberfläche versehenen Spezialitäten regelmäßig vorne.

Zutaten: Hartweizengriess, Wasser.
Allergene: GLUTEN

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Maccheroni (glatt, 4 cm lang)

500 g

Die rauhe Oberfläche nimmt die Sauce besonders gut auf. Die Nudel hat einen angenehm kräftigen Eigengeschmack.

Benedetto Cavalieri gehört zu den 5 besten Pasta-Herstellern Italiens. Das Arbeiten mit der Bronzeform ist aufwendig, hebt aber die Nudelqualität. In Verkostungen liegen seine durch Bronzeformen gepressten und daher mit einer rauhen Oberfläche versehenen Spezialitäten regelmäßig vorne.

Zutaten: Hartweizengriess, Wasser.
Allergene: GLUTEN

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Mezzi Rigatoni (5 cm lang)

500 g

Die rauhe Oberfläche nimmt die Sauce besonders gut auf. Die Nudel hat einen angenehm kräftigen Eigengeschmack.

Benedetto Cavalieri gehört zu den 5 besten Pasta-Herstellern Italiens. Das Arbeiten mit der Bronzeform ist aufwendig, hebt aber die Nudelqualität. In Verkostungen liegen seine durch Bronzeformen gepressten und daher mit einer rauhen Oberfläche versehenen Spezialitäten regelmäßig vorne.

Zutaten: Hartweizengriess, Wasser.
Allergene: GLUTEN

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Orecchiette Baresi

500 g

Die rauhe Oberfläche nimmt die Sauce besonders gut auf. Die Nudel hat einen angenehm kräftigen Eigengeschmack.

Benedetto Cavalieri gehört zu den 5 besten Pasta-Herstellern Italiens. Das Arbeiten mit der Bronzeform ist aufwendig, hebt aber die Nudelqualität. In Verkostungen liegen seine durch Bronzeformen gepressten und daher mit einer rauhen Oberfläche versehenen Spezialitäten regelmäßig vorne.

Zutaten: Hartweizengriess, Wasser.
Allergene: GLUTEN

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Penne rigate

500 g

Die rauhe Oberfläche nimmt die Sauce besonders gut auf. Die Nudel hat einen angenehm kräftigen Eigengeschmack.

Benedetto Cavalieri gehört zu den 5 besten Pasta-Herstellern Italiens. Das Arbeiten mit der Bronzeform ist aufwendig, hebt aber die Nudelqualität. In Verkostungen liegen seine durch Bronzeformen gepressten und daher mit einer rauhen Oberfläche versehenen Spezialitäten regelmäßig vorne.

Zutaten: Hartweizengriess, Wasser.
Allergene: GLUTEN

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