Endast för kommersiella kunder | Ingen minsta orderkvantitet | Gratis frakt från 50 € netto (D) | Logga in för att registrera dig: info@foodconnect.de | Till butiken för slutkonsumenter: www.chefino.de
100 g
Detta kombu-pulver är ett extrakt av kombu-alger på maltodextrin och finsaltat. Japansk hidaka och rishiri tång från norra Hokkaido användes.
Ingredienser: maltodextrin, kombu, salt, alkohol
Kombu-pulvret har ingen till synes uttalad smak, men är fullt av umami. Umami kommer från glutaminsyran som förekommer naturligt i alger. Det utvecklas särskilt bra i vattenlösningar. Pulvret kan lösas upp med nästan inga rester. När den är upplöst i vatten får den en svagt gulaktig färg.
Rekommenderad användning:
Kontakta oss om du letar efter andra kombu-extrakt eller pulver. Vi skulle gärna klargöra vad som är möjligt med den japanska producenten.
För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.
|
|
|
|
|
Informationen |
Social |
Branchorganisation |