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Foglie di kombu marinate, piccole
10 fogli, di colore beige chiaro.
Una tecnica molto particolare viene utilizzata per realizzare queste foglie di Kombu : le Kombu vengono messe nell'aceto, impilate, pressate, essiccate e infine piallate a mano.
Le foglie ottenute ( Battera Kombu ) vengono utilizzate in Giappone per il Battera Sushi pressato. Un'altra idea è usarlo come papillote per pesce o verdure.
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