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40 g
Zutaten: Umeboshi-Pflaumen (80%), Salz.
Die berühmten japanischen Ume-Früchte sind verwandt mit den Aprikosen, ähneln aber optisch eher Pflaumen; Sie werden eingelegt in eine süss-salzige Marinade und anschliessend fermentiert. Im Geschmack sind sie ausgewogen süss-säuerlich-fruchtig.
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