900 ml

Beschreibung Sakura Kirschblütenessig

Für diesen Reisessig werden die Kirschblüten manuell im April geerntet und dann für 6 Monate in Reisessig eingelegt. Anschließend wird der Essig filtriert. Sein Geschmack ist komplex durch die Säure und die süß-mandeligen Aromen der japanischen Kirschblüten.

Zutaten: Reisessig, Kirschblüten, Zucker, Glucose-Fructose-Sirup, Salz, Mirin, SOJA-Sauce, Mononatriumglutamat E621.

In Japan ist die Kirsch-Blüte-Zeit ein nationales Ereignis. Im Fernsehen wird parallel zu den Wetternachrichten das Vorrücken der Kirschblüte von März bis Mai verfolgt. Sie startet im Süden Japans und ist dann im Mai im hohen Norden angekommen. Familien und Freunde treffen sich in Parks, um das Ereignis gemeinsam zu feiern.

Kirschblüten, in Japan Sakura genannt, symbolisieren den Beginn des Frühlings und sind ein wichtiges kulturelles Thema, insbesondere auch in der japanischen Küche.

Verwendung

Passt z.B.

• zu Meeresfrüchten
• zu hellem Fisch

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720 ml

Beschreibung

Für diesen Essig wurden rote Shiso-Blätter in Reisessig eingelegt und anschließen filtriert. Der Essig hat eine leichte Rosé-Farbe.

Zutaten: Reisessig, Kandiszucker, rote Shisoblätter

Säure: 7%

Über den Hersteller Tobaya Suten

Die Firma des Herstellers Tobaya Suten wurde bereits 1710 in der japanischen Präfektur Fukui gegründet. Sie spezialisierte sich auf die Produktion von hochwertigen Reisessigen. Bis heute legt man viel Wert auf die Verwendung von rein natürlichen Zutaten und traditionellen Herstellungs-Methoden. Das resultiert in einer außergewöhnlich guten Qualität

Verwendung

• Zu Saucen in der herzhaften Küche
• Zu Salaten
• Überall wo der minzeartige Shiso-Geschmack hinzu paßt

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