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Descripción Grandes flores de cerezo japonés (Sakura)
En Japón, la temporada de los cerezos en flor es un evento nacional. El avance de los cerezos en flor de marzo a mayo se sigue por televisión en paralelo a las noticias meteorológicas. Comienza en el sur de Japón y luego llega al extremo norte en mayo. Las familias y los amigos se reúnen en los parques para celebrar juntos el evento.
Las flores de cerezo, llamadas sakura en Japón, simbolizan el comienzo de la primavera y son un tema cultural importante, especialmente en la cocina japonesa.
Estas flores de cerezo japonesas enteras han sido cuidadosamente secadas y preservadas con vinagre de ciruela y sal. A diferencia de las flores europeas, las flores de cerezo japonesas tienen su propio aroma, que recuerda a las almendras y el mazapán.
Se seleccionaron flores de cerezo particularmente grandes para estas variantes. El tallo se dejó en las flores para que quedara la mayor cantidad de aroma posible en las flores.
Ingredientes: flores de cerezo, vinagre de ciruela, sal
Usar
Se usan en Japón por ejemplo
O la sal se enjuaga con agua, los cogollos se sumergen en agua caliente para permitir que se desarrollen y luego se usan como
- decoración para platos
- decoración de postres
- ingrediente aromático para pescado al vapor.
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