1,8 l
- Leichterer Geschmack als "normale" Sojasauce
- Seltene Sojasaucen-Sorte
- Im Holzfass gebraut
- Hergestellt von einem Traditionsunternehmen, spezialisiert auf weisse Sojasauce
WAS IST WEISSE SOJASAUCE
Weisse Sojasauce (Shiro Shoyu) wird hauptsächlich aus Weizen und nur wenigen Sojabohnen produziert. Das gibt ihr eine sehr helle Farbe und einen leichteren Geschmack im Vergleich zu klassischen Sojasaucen. "Shiro" steht für hell, "Shoyu" für Sojasauce.
Sie wird daher gern dort als Zutat eingesetzt, wo Umami hinzugefügt werden soll, aber die Farbe des Gerichtes wie z.B bei Sashimi nicht zu dunkel werden soll. Das macht sie sehr gut geeignet für europäische Gerichte, die durch diese Sauce und ihr Umami mehr Komplexität bekommen, ohne gleich eine typisch japanische Note anzunehmen.
Sie wird auch unter dem Namen weisse Sojasauce vermarktet. Um die Farbe zu erhalten, sollte sie nicht erwärmt werden. Allerdings ist sie nach Erwärmung sehr wohl weiter einsetzbar, es verändert sich lediglich wieder die Farbe ins Braune.
Diese Sojasauce hat einen Salzgehalt von 18%. Sojasaucen werden in Japan nicht als Sauce, sondern als Gewürz gesehen.
WOFÜR VERWENDET MAN WEISSE SOJASAUCE
Weisse Sojasauce Shiro Shoyu sollten nicht zum Kochen verwendet werden. Vielmehr ist sie als Finishing Sauce für kalte Gerichte wie Sashimi oder Carpaccios geeignet oder wird einem gegarten Gericht am Ende hinzugegeben.
Rezept-Idee: Grüner Spargel mit Butter und weißer Sojasauce
ZUR LAGERUNG DIESER SOJASAUCE
Wir empfehlen auf jeden Fall eine Lagerung in einem dunklen Schrank. Licht verändert wie Hitze die Farbe ins Dunkle.
ÜBER DEN HERSTELLER
Die YAMASHIN Sojasaucenbrauerei wurde 1802 in der Edo-Zeit gegründet und ist seit 1933 spezialisiert auf die Herstellung von weißer Sojasauce. Die Brauerei befindet sich in der Präfektur Aichi, in der viele traditionsreiche Sojasaucenhersteller ansässig sind.
Die YAMASHIN Soy Sauce Brewery verfügt immer noch über einen Bestand von 80 traditionellen Holzfässern, um auf traditionelle Weise zu brauen. Denn die traditionelle weiße Sojasauce wird in Holzfässern gebraut und hat dadurch einen intensiveren Geschmack als die in modernen Tanks gebraute Sojasauce.
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![](http://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Ffoodconnection-shop.de%2FWeisse-Sojasauce-mild&t=%20Weisse Sojasauce mild%0A<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">1,8 l</p>
<ul>
<li><strong>Leichterer Geschmack</strong><span> </span>als "normale" Sojasauce</li>
<li><strong>Seltene Sojasaucen-Sorte</strong></li>
<li><strong>Im Holzfass<span> </span>gebraut</strong></li>
<li>Hergestellt von einem<span> </span><strong>Traditionsunternehmen</strong>, spezialisiert auf weisse Sojasauce</li>
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<h2 style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">WAS IST WEISSE SOJASAUCE</h2>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1"><span style="font-family:verdana,arial,helvetica;"><strong data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">Weisse Sojasauce (Shiro Shoyu) </strong>wird </span><strong><span style="font-family:verdana,arial,helvetica;">hauptsäch</span>lich aus Weizen</strong> und nur wenigen Sojabohnen produziert. Das gibt ihr eine <strong data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">sehr helle Farbe</strong><strong data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1"> </strong>und einen <strong data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">leichteren Geschmack</strong> im Vergleich zu klassischen Sojasaucen. "Shiro" steht für hell, "Shoyu" für Sojasauce.</span></p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">Sie wird daher gern dort als Zutat eingesetzt, wo <strong>Umami</strong> hinzugefügt werden soll, aber die Farbe des Gerichtes wie z.B bei Sashimi nicht zu dunkel werden soll. Das macht sie sehr gut geeignet <strong>für europäische Gerichte, </strong>die durch diese Sauce und ihr Umami mehr Komplexität bekommen, ohne gleich eine typisch japanische Note anzunehmen.</span></p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">Sie wird auch unter dem Namen <strong data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">weisse Sojasauce</strong> vermarktet. </span>Um die Farbe zu erhalten, sollte sie<span> </span><strong>nicht erwärmt werden</strong>. Allerdings ist sie nach Erwärmung sehr wohl weiter einsetzbar, es verändert sich lediglich wieder die Farbe ins Braune.</p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span>Diese Sojasauce hat einen Salzgehalt von 18%. Sojasaucen werden in Japan nicht als Sauce, sondern als Gewürz gesehen.</span></p>
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<h2 style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">WOFÜR VERWENDET MAN WEISSE SOJASAUCE</h2>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">Weisse Sojasauce Shiro Shoyu sollten nicht zum Kochen verwendet werden. Vielmehr ist sie als<span> </span><strong>Finishing Sauce</strong><span> </span>für kalte Gerichte wie Sashimi oder Carpaccios geeignet oder wird einem gegarten Gericht am Ende hinzugegeben. </p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"> </p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><a href="https://www.chefino.de/pages/gruner-spargel-mit-butter-und-weisser-sojasauce" title="Grüner Spargel mit Butter und weißer Sojasauce"><strong>Rezept-Idee: Grüner Spargel mit Butter und weißer Sojasauce</strong></a></p>
<div style="text-align: left;"><img alt="Grüner Spargel mit Butter und weißer Sojasauce" src="https://cdn.shopify.com/s/files/1/0507/5442/0897/files/gegrillter-spargel-1093x500_480x480.jpg?v=1619902465" style="float: none;" /></div>
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<h2 style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">ZUR LAGERUNG DIESER SOJASAUCE</h2>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">Wir empfehlen auf jeden Fall eine Lagerung in einem dunklen Schrank. Licht verändert wie Hitze die Farbe ins Dunkle.</p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"> </p>
<h2 style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">ÜBER DEN HERSTELLER</h2>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span>Die YAMASHIN Sojasaucenbrauerei wurde 1802 in der Edo-Zeit gegründet und ist seit 1933 spezialisiert auf die Herstellung von weißer Sojasauce. Die Brauerei befindet sich in der Präfektur Aichi, in der viele traditionsreiche Sojasaucenhersteller ansässig sind.</span></p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span>Die YAMASHIN Soy Sauce Brewery verfügt immer noch über einen Bestand von 80 traditionellen Holzfässern, um auf traditionelle Weise zu brauen. </span><span>Denn die traditionelle weiße Sojasauce wird in Holzfässern gebraut und hat dadurch einen intensiveren Geschmack als die in modernen Tanks gebraute Sojasauce.</span></p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"> </p>
<p>Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.</p>%0A%0A#FinalPrice[0]&src=sp){kind=link}
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<ul>
<li><strong>Leichterer Geschmack</strong><span> </span>als "normale" Sojasauce</li>
<li><strong>Seltene Sojasaucen-Sorte</strong></li>
<li><strong>Im Holzfass<span> </span>gebraut</strong></li>
<li>Hergestellt von einem<span> </span><strong>Traditionsunternehmen</strong>, spezialisiert auf weisse Sojasauce</li>
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<h2 style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">WAS IST WEISSE SOJASAUCE</h2>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1"><span style="font-family:verdana,arial,helvetica;"><strong data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">Weisse Sojasauce (Shiro Shoyu) </strong>wird </span><strong><span style="font-family:verdana,arial,helvetica;">hauptsäch</span>lich aus Weizen</strong> und nur wenigen Sojabohnen produziert. Das gibt ihr eine <strong data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">sehr helle Farbe</strong><strong data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1"> </strong>und einen <strong data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">leichteren Geschmack</strong> im Vergleich zu klassischen Sojasaucen. "Shiro" steht für hell, "Shoyu" für Sojasauce.</span></p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">Sie wird daher gern dort als Zutat eingesetzt, wo <strong>Umami</strong> hinzugefügt werden soll, aber die Farbe des Gerichtes wie z.B bei Sashimi nicht zu dunkel werden soll. Das macht sie sehr gut geeignet <strong>für europäische Gerichte, </strong>die durch diese Sauce und ihr Umami mehr Komplexität bekommen, ohne gleich eine typisch japanische Note anzunehmen.</span></p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">Sie wird auch unter dem Namen <strong data-mce-fragment="1" data-sanitized-data-mce-fragment="1">weisse Sojasauce</strong> vermarktet. </span>Um die Farbe zu erhalten, sollte sie<span> </span><strong>nicht erwärmt werden</strong>. Allerdings ist sie nach Erwärmung sehr wohl weiter einsetzbar, es verändert sich lediglich wieder die Farbe ins Braune.</p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span>Diese Sojasauce hat einen Salzgehalt von 18%. Sojasaucen werden in Japan nicht als Sauce, sondern als Gewürz gesehen.</span></p>
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<h2 style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">WOFÜR VERWENDET MAN WEISSE SOJASAUCE</h2>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">Weisse Sojasauce Shiro Shoyu sollten nicht zum Kochen verwendet werden. Vielmehr ist sie als<span> </span><strong>Finishing Sauce</strong><span> </span>für kalte Gerichte wie Sashimi oder Carpaccios geeignet oder wird einem gegarten Gericht am Ende hinzugegeben. </p>
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<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><a href="https://www.chefino.de/pages/gruner-spargel-mit-butter-und-weisser-sojasauce" title="Grüner Spargel mit Butter und weißer Sojasauce"><strong>Rezept-Idee: Grüner Spargel mit Butter und weißer Sojasauce</strong></a></p>
<div style="text-align: left;"><img alt="Grüner Spargel mit Butter und weißer Sojasauce" src="https://cdn.shopify.com/s/files/1/0507/5442/0897/files/gegrillter-spargel-1093x500_480x480.jpg?v=1619902465" style="float: none;" /></div>
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<h2 style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">ZUR LAGERUNG DIESER SOJASAUCE</h2>
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<h2 style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;">ÜBER DEN HERSTELLER</h2>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span>Die YAMASHIN Sojasaucenbrauerei wurde 1802 in der Edo-Zeit gegründet und ist seit 1933 spezialisiert auf die Herstellung von weißer Sojasauce. Die Brauerei befindet sich in der Präfektur Aichi, in der viele traditionsreiche Sojasaucenhersteller ansässig sind.</span></p>
<p style="margin: 0px 0px 1em; line-height: 1.4;"><span>Die YAMASHIN Soy Sauce Brewery verfügt immer noch über einen Bestand von 80 traditionellen Holzfässern, um auf traditionelle Weise zu brauen. </span><span>Denn die traditionelle weiße Sojasauce wird in Holzfässern gebraut und hat dadurch einen intensiveren Geschmack als die in modernen Tanks gebraute Sojasauce.</span></p>
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<p>Für weitere Informationen bitte bei uns anmelden: info@foodconnect.de Ein Mitarbeiter wird Ihren Account freischalten.</p>%0A%0A#FinalPrice[0]&url=https%3A%2F%2Ffoodconnection-shop.de%2FWeisse-Sojasauce-mild){kind=link}