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Mugi Koji
500 g
Ingredienti: orzo orzo (Media Franconia), Aspergillus oryzae
Coltivazione: fermentato in cassette di pino cembro
Tempo di fermentazione: due giorni
Utilizzo: come base per la produzione di Amazake, Shio Koji, Miso
Shelf life: Shelf life 12 mesi dopo la produzione se conservato in un luogo asciutto
Proprietà: Dolciastro, sapore di fungo, vegano, non pastorizzato
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