Kun for kommercielle kunder | Ingen mindste ordremængde | Gratis forsendelse fra 50 € netto (D) | Log ind for at registrere dig: info@foodconnect.de | Til butikken for slutkunder: www.chefino.de
500 ml
Ma Kurozu eddiken er meget mørk i farven og har noter af chokolade og ristet i finishen. I Japan tilbydes det som at drikke eddike (fortyndet 4-5 gange).
Det fremstilles af hvede og ris ved hjælp af en særlig proces kaldet "fast fermentering". Hvede og ris gennemblødes i vand og blandes gentagne gange i hånden i tre måneder. Den "juice", der produceres under gæringen, skummes af og koncentreres i 2 år. Det kræver 5 kg ris og hvede at lave en liter af denne særlige eddike.
Riseddiken passer godt til alt, hvor chokolade også ville passe godt i solide retter, fx med and, vildt, svinekød.
Yokoi -virksomheden blev grundlagt i Tokyo i 1937 og er den eneste eddike -brygger der er tilbage der i dag. Yokoi har opbygget særlig knowhow vedrørende gæringsprocesser og har mestret forskellige metoder. Disse omfatter for eksempel den meget sjældne faste gæring.
Denne særlige know-how resulterer i et stort antal meget forskellige risvinegarer og saucer af højeste kvalitet.
For yderligere information bedes du registrere os: info@foodconnect.de En medarbejder aktiverer dig.
|
|
|
|
|
Informationen |
Social |
Forening Handel |