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900 ml
Para este vinagre de arroz, las flores de cerezo se cosechan manualmente en abril y luego se colocan en vinagre de arroz durante 6 meses. Luego se filtra el vinagre. Su sabor es complejo debido a la acidez y los aromas dulces de almendra de las flores de cerezo japonesas.
Ingredientes: vinagre de arroz, flores de cerezo, azúcar, jarabe de glucosa-fructosa, sal, mirin, salsa de SOJA, glutamato monosódico E621.
En Japón, la temporada de los cerezos en flor es un evento nacional. El avance de los cerezos en flor de marzo a mayo se sigue por televisión en paralelo a las noticias meteorológicas. Comienza en el sur de Japón y luego llega al extremo norte en mayo. Las familias y los amigos se reúnen en los parques para celebrar juntos el evento.
Las flores de cerezo, llamadas sakura en Japón, simbolizan el comienzo de la primavera y son un tema cultural importante, especialmente en la cocina japonesa.
Se adapta, por ejemplo, con mariscos y le da un toque muy especial.
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