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150 ml
Kanisu è in realtà un contorno giapponese a base di cetrioli, granchi e una miscela di salsa di soia e aceto. Kanisu appartiene a Sunomono, che in giapponese sta per contorni a base di aceto.
Questo condimento Kanisu aggiunge una leggera acidità, un po' di dolcezza e molto umami.
Il Dresing è stato sviluppato insieme a un ristorante specializzato in piatti di granchio.
L'azienda Yokoi è stata fondata a Tokyo nel 1937 ed è l'unico produttore di aceto rimasto lì oggi. Yokoi ha sviluppato un know-how speciale sui processi di fermentazione e ha padroneggiato vari metodi. Questi includono, ad esempio, la fermentazione solida molto rara.
Questo speciale know-how si traduce in un gran numero di aceti di riso e salse di altissima qualità.
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