Endast för kommersiella kunder | Ingen minsta orderkvantitet | Gratis frakt från 50 € netto (D) | Logga in för att registrera dig: info@foodconnect.de | Till butiken för slutkonsumenter: www.chefino.de
-
Specialiteter världen över
- Italiensk mat
- Sydamerikansk mat
-
Japansk mat
- BBQ med japanska produkter
- Sushi ingredienser u. tillbehör
- Yuzu trendprodukter från Japan
- Fermenterade produkter som svart vitlök, umeboshi osv
- Miso
- Nudlar
- Japanska sojasåsar och fisksåser
- Japansk ponzu, krydderesauser, forbindinger
- Dashi
- Mirin
- Risvinäger och spannmål vinäger
- Sesamfrö
- Japanska kryddor och körsbärsröda blomprodukter
- Japanska juicer
- Frukt och grönsaker från Japan
- Brödsmulor och stärkelse
- Japanska desserter
-
Hotate_Uni,...
- ... Mer
- Asiatisk mat
- För grillning
- Fryst kött
- Fermenterade, jäsningsmedier, jäsningskulturer
- Tång
- Ris- och risprodukter
- Flingor
- Pasta, nudlar
- Nötter, mandlar, tigernötter, kastanjer
- Plantera frön, groddar, pollen
- Kryddor
- Grönsaker, oliver, kapris
- Frukt
- Blommor och blad
- Spannmål och gröt
- Premiumvinegarer och oljor
- Fonder, buljonger, soppor
- Socker, sirap, honung
- Suessstoff
- Texturgeber_SOSAProdukte
- Trendprodukter
- Sushi
- BBQ japansk
-
Silikonformar och hårdvara
-
Silikonformen und Pralinenformen
- Silikon_zum_selber_Verarbeiten
- Silikonformen_fuer_Desserts_und_Amuses
- Silikonformen_fuer_Eis
- Silikonformen_Fruechte_Nuesse
- Silikonformen_Gemuese
- Silikonformen_Meeresfruechte
- Silikonformen_Asia-Motive
- Silikonformen_SonderMotive
- Pralinenformen
- Blattstempel
- Schablonen
- Weihnachten
- Silikonformen_Fleisch_Kaese
- ... Mer
- Hardware
-
Silikonformen und Pralinenformen
-
Nya produkter
- Försäljning om oss
- För fabriker
Menu Specialiteter världen över Tång Alger behandlas Kombupulver
1 kg
Vad är detta kombupulver av?
Detta kombu-pulver är ett extrakt av kombu-alger på maltodextrin och finsaltat. Japansk hidaka och rishiri tång från norra Hokkaido användes.
Ingredienser: maltodextrin, kombu, salt, alkohol
Hur smakar det och vad kan det användas till?
Kombu-pulvret har ingen till synes uttalad smak, men är fullt av umami. Umami kommer från glutaminsyran som förekommer naturligt i alger. Det utvecklas särskilt bra i vattenlösningar. Pulvret kan lösas upp med nästan inga rester. När den är upplöst i vatten får den en svagt gulaktig färg.
Rekommenderad användning:
- för Dashi
- för såser
- för förband
- som en del av en kryddblandning eller kryddpasta
Andra kombu-extrakt eller pulver
Kontakta oss om du letar efter andra kombu-extrakt eller pulver. Vi skulle gärna klargöra vad som är möjligt med den japanska producenten.
För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.
Informationen |
Social |
Branchorganisation |
