Torkade kaffirkalkskal

Torkade kaffirkalkskal

65 g

Kaffirlime spelar en viktig roll i köket i Sydostasien. Mest kända i Tyskland är deras löv med sin underbara citrus doft. Skalet har också dessa citron- och lime-liknande smaker.

På samma sätt som bladens användning kan kaffirkalkskalarna tillagas i soppor, wokrätter och såser. När den kokas i ris har den en fin, färsk citrusnota. För att kunna konsumera kafferkalkskalarna är det lämpligt att skära dem i mycket fin julienne, annars uppfattas de bittra tonerna för extrema. Skär på detta sätt är de också ett intressant element för grova kryddblandningar eller kryddpasta. I konditoriet kan de bittra tonerna balanseras genom att kombinera dem med socker eller fett.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto