Midori Sohonten Restaurant Sushi vinäger

300 ml

• Premiumrisvinäger för sushi
• utvecklad av en populär sushirestaurang i Tokyo
• kryddat med socker, salt, tångextrakt

Beskrivning Restaurang Midori Sohonten sushi vinäger

Umegaoka Sushi Midori Sohonten är en mycket välkänd sushirestaurang i Shibuya, ett distrikt i Tokyo. För att njuta av den höga kvaliteten på sushin tål gästerna långa väntetider, drar siffror från maskiner och väntar tålmodigt tills deras antal är uppe. Balansen mellan surhet, sötma och umami i sushin är viktig för restaurangen. Under åren har du utvecklat en speciell sushi risvinäger som hjälper dig att uppfylla dessa krav. Det är lätt kryddat med socker och salt, och tångextrakt lägger till umami.

Den japanska vinägerbryggaren Yokoi producerar vinägern enligt receptet på sushirestaurangen.

Använda sig av

• till nigiri sushi
• med makisushi
• till Chirashizushi

Om tillverkaren

Företaget Yokoi grundades i Tokyo 1937 och är det enda vinägerbryggeriet som finns kvar där idag. Yokoi har byggt upp specialkunskap om jäsningsprocesser och har behärskat olika metoder. Dessa inkluderar till exempel den mycket sällsynta fasta jäsningen.

Denna specialkunskap resulterar i ett stort antal mycket olika risvinäger och såser av högsta kvalitet.

För ytterligare information, registrera dig med oss: info@foodconnect.de En anställd aktiverar ditt konto.