Svart kombu risvinäger

300 ml

BESKRIVNING AV SVARTRIS VINEGAR KOMBU KUROZU

Japansk svartrisvinäger, kallad "Kurozu", är gjord av ris, nämligen av brunt ris. Tillsätt kombu ger den svarta risvinäger en ännu mer intensiv umami-smak. Dessutom har denna Kombu Kurozu kryddats med andra ingredienser, vilket ger den en mycket komplex, lite söt smak.

Namnet "svart risvinäger" indikerar redan att vinägernas färg är mörk.

ANVÄNDA SIG AV

Tillsammans med den milda surheten är denna vinäger perfekt för marinering och för att göra förband av alla slag.

• För förband
• För marinering
• Som ingrediens för andra såser

OM TILLVERKAREN

Marusho grundades i slutet av Edo-perioden 1879 och har producerat den finaste japanska vinäger och ponzu sedan dess. För Marusho är det mjuka vattnet från Kumano-bergen, som de använder för att brygga, av särskild betydelse för kvaliteten på deras produkter. Vinägren mognar traditionellt i träfat gjorda av Kumano-cederträd. På 80-talet under förra seklet fick jag kontakt med Michio Kushi, en japansk nutritionist som formade den makrobiotiska rörelsen.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.