Japanska körsbärsblad 10

50 ark

Beskrivning Japanska körsbärsblad

I Japan är körsbärsblomningssäsongen en nationell händelse. Körsbärsblomningens frammarsch från mars till maj följs på tv parallellt med vädernyheterna. Den börjar i södra Japan och anlände sedan längst i norr i maj. Familjer och vänner samlas i parker för att fira händelsen tillsammans.

Körsbärsblommor, som kallas sakura i Japan, symboliserar vårens början och är ett viktigt kulturellt tema, särskilt i det japanska köket.

När det japanska körsbärsträdet blommar har körsbärsbladen också den underbara mandel-marsipanliknande aromen. Dessa körsbärsblad plockades när de blommade, noggrant utvalda och konserverade i saltlake.

Ingredienser: Blad från det blommande japanska körsbärsträdet, salt (20%), vatten, alun, citronsyra E330, surhetsreglerande medel E331

Använda sig av

Körsbärsbladen kan användas

• som dekoration t ex för att slå in grönsaker eller ris i dem.
• som smaksättning. För att göra detta skär du dem i smala strimlor eller små bitar och lägger dem i kalv- eller nötköttsrätter, i fisktartar och till ångad fisk.
• även för finmarinering av vit fisk eller som aromgivande komponent vid ångkokning av fisk.

Saltlaken som körsbärsbladen placerades i sköljs av med vatten före vidare användning.

För mer information, vänligen registrera dig hos oss: info@foodconnect.de En anställd kommer att aktivera ditt konto.