Kinsho Sushi Master rijstazijn

150 ml

• Japanse premium rijstazijn voor sushi
• Gebruikt door 24 van alle 27 sushi-restaurants met Michelin-ster in Tokio
• alleen natuurlijke ingrediënten
• ongekruid, maar met een vol aroma
   

Beschrijving Kinsho Sushi Master rijstazijn

De sushiazijn van de sushimeesters! Ongekruid en volledig natuurlijk, maar toch met een vol aroma en veel umami!

Deze azijn is samen met een ervaren Japanse sushichef ontwikkeld en speciaal ontworpen voor Edomae Sushi (bij ons bekend als Nigiri).

Het geheim zit hem in het mengsel van milde rijstazijn en umami-rijke rode azijn van Sake Lee. Sake Lee (Sake Kasu) zijn de overblijvende restanten van een sake-productie, die voor deze azijn 2 jaar in houten kisten worden gefermenteerd tot azijn. Sake Lee-azijn is bijzonder rijk aan umami.

Gebruik

• met nigiri sushi
• naar Chirashizushi

Over de fabrikant

Het bedrijf Yokoi werd in 1937 in Tokio opgericht en is de enige azijnbrouwer die er vandaag nog is. Yokoi heeft bijzondere knowhow opgebouwd op het gebied van fermentatieprocessen en beheerst verschillende methodes. Deze omvatten bijvoorbeeld de zeer zeldzame vaste gisting.

Deze bijzondere knowhow resulteert in een groot aantal zeer verschillende rijstazijnen en sauzen van de hoogste kwaliteit.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.