Geschaafde kombu

Geschoren Kombu (Tororo Kombu)

50 g

Beschrijving Tororo Kombu

Tororo kombu vlokken gemaakt van kombu bladeren gemarineerd in azijn, die gebruikt worden als topping op gerechten. Ze voegen zuurgraad en umami toe aan de gerechten. Ze zorgen ook voor een spannende uitstraling.

Productie

Voor tororo kombu worden kombubladeren gemarineerd in azijn en vervolgens gedroogd. Met behulp van een speciale techniek worden vervolgens fijne, lange, dunne vlokken van de kombubladeren geschraapt.

Gebruik Tororo Kombu

Ook als topping

- Japanse soepen
- Okonomiyaki
- Japanse noedelgerechten
- in plaats van normale nori-vellen bijv. voor onigiri

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.