Saikyozuke Miso

0,5 kg

Saikyozuke Miso is een zoete, milde miso-marinade. Saikyo miso is bekend in Europa en wordt in Japan typisch gebruikt voor het marineren en glaceren van wit vlees of vis. Het klassieke Japanse recept "in miso gemarineerde koolvis"  (Miso marinated Black Cod) werd wereldwijd beroemd door het restaurant Nobu. Veel Japanse chef-koks mengen saikyo miso met mirin en andere ingrediënten. Saikyozuke miso is al gemengd met mirin en bevat een groot aantal enzymen die het marineren nog effectiever zouden moeten maken.

De saikyozuke miso past het beste bij:

• vis, vlees (kip, varkensvlees)
• groenten
• roomkaas en meer.

Hoe de Saikyozuke-marinade te gebruiken:

1. Gebruik 30% meer miso dan het gewicht van de marinade.

2. Marineer in deze pasta in de koelkast gedurende 2 - 3 dagen

3. Veeg de pasta van de marinade en gril. Aangezien de pasta zeer snel verbrandt, grilt u elke kant langzaam en voorzichtig op laag vuur in een pan met behulp van een lossingspapier.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.