Sudachi-kruidensaus

300 ml

Sudachi-kruidensaus

OMSCHRIJVING SUDACHI KRUIDSAUS

Net als traditioneel gemaakte ponzu, heeft deze sojasaus de groene, zure tonen van Japanse sudachi-limoen en een sterke umami-smaak. Door de limoenachtige aroma's van de Sudachi is de smaak wat intenser dan die van Ponzu en daardoor ideaal voor warme en goed gekruide gerechten.

SUDACHI SPICESAUS GEBRUIKEN

• Voor dressings
• Om te marineren
• Als ingrediënt voor andere sauzen
• Voor carpaccio's van vis en zeevruchten
• Voor ceviche

OVER DE FABRIKANT

Marusho werd opgericht in de late Edo-periode in 1879 en produceert sindsdien de beste Japanse azijn en ponzu. Voor Marusho is het zachte water uit het Kumano-gebergte, dat ze gebruiken voor het brouwen, van bijzonder belang voor de kwaliteit van hun producten. De azijnen worden traditioneel gerijpt in houten vaten gemaakt van Kumano-cederbomen. In de jaren 80 van de vorige eeuw kwam ik in contact met Michio Kushi, een Japanse voedingsdeskundige die de macrobiotische beweging vorm gaf.

Voor meer informatie kunt u zich bij ons registreren: info@foodconnect.de Een medewerker activeert uw account.